Îndulcit cu miere și strălucit cu coaja de lamaie, acest kugel de morcovi aminteste de prăjitura de morcovi, dar poate să-și păstreze în continuare un fel de mâncare de mâncare. Băuturile albe de ou ușurează textura și fac acest lucru mai puțin de budinca decât multe kugeluri de legume. Coaceți kugelul în tăvile de prăjitură pentru înghețarea ușoară, cutii de brioșă pentru porții individuale sau o tigaie Bundt pentru o prezentare drăguță în ocazii speciale. Această rețetă îngheață bine.
Editat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 8 morcovi medii, tocate
- 4 ouă mari,
- separat
- 1 cană de miere
- 1/3 ceasca de ulei neutru, cum ar fi canola sau grapeseed
- 2 lingurite de vanilie
- 4 lingurite de lamaie rasă de lamaie (de la aproximativ 2 lămâi)
- 2 cani de făină universală (sau grâu întreg)
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 cana de stafide auriu (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți fie două tăvi de pâine, două cutii de brioșă de 12 cupe sau o tigaie Bundt.
- Folosind un procesor de bucătărie echipat cu un disc de mărunțire sau cu o răzătoare de cutie, mănâncă bine morcovii.
- Într-un castron mare, utilizați batere electrice, un batere manuală rotativă sau o bobină de sârmă pentru a mânca albușurile de ou până când formează vârfuri rigide . Pus deoparte.
- Puneți morcovii tăiați într-un alt bol mare. Adăugați gălbenușurile de ou, miere, ulei, vanilie și coaja de lamaie. Amesteca bine.
- Într-un alt castron, amestecați împreună făina și praful de copt. Se adaugă amestecul de făină în aluatul de morcov și se amestecă doar până se înmoaie. Se amestecă în stafide dacă se utilizează.
- Desfaceți ușor albusurile de ou bătut în aluatul kugel în 3 completări. Turnați sau linguriți amestecul de kugel în tava preparată (preparate).
- Coaceți cuptorul în cuptorul preîncălzit până când ferm, auriu și un tester introdus în centru iese curat, aproximativ 20-25 de minute pentru brioșe, 35-40 de minute pentru cratițe sau 45-50 de minute pentru o tigaie Bundt.
Recomandările lui Miri pentru testarea rețetelor și sfaturi
- Asigurați-vă că ungeți bine tigaia sau că gheața va fi greu de despicat.
- Această rețetă este mai gustoasă - și textura este cea mai asemănătoare cu kugelul - când este servită la cald. Dacă faceți acest lucru în avans, reîncălziți, înveliți în folie, în cuptor până când se încălzește.
- Am testat reteta folosind 1 ceașcă de făină universală amestecată cu 1 ceașcă de făină integrală de grâu, cu rezultate bune. Dacă lucrați la integrarea mai multor cereale integrale în dieta dvs., aceasta este o rețetă ideală de încercat.
- Pentru că veți folosi zestul, căutați lămâi organice; piei de lămâie neorganice sunt susceptibile de a conține reziduuri de pesticide și sunt adesea lăcuite în ceară și tratate cu fungicide.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 275 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |