Pentru o cină delicioasă la jumătatea săptămânii, încercați această rețetă minunată, rapidă și atât de ușoară pentru a face bile de carne de porc și ceapă delicioase. Ca și cum nu sunt suficient de delicioase pe cont propriu, chiftele sunt servite aici cu un sos delicios de soare roșii uscat. Perfect pe paste și ca aici, cu paste linguine proaspăt gătite.
Acest fel de mâncare face un prânz grozav sau poate fi servit ca un curs principal la cină. Copiii iubesc chiftele și acest sos este destul de blând chiar și pentru ei. Puteți să schimbați puțin schimbările cu această rețetă prin adăugarea de ierburi diferite (busuiocul este unul bun), dar să le folosiți cu ușurință, nu doriți să copleșiți chiftele cu ei. Sau, pentru o schimbare, acest sos de roșii.
Ce ai nevoie
- 500 (1lb 2oz) carne de porc de calitate bună
- 1 ceapa mare, curata si tocata
- 25 (1 oz) pâine proaspătă sau uscată
- 1 ou, bătut ușor
- 1 lingurita de chimen
- 1 pătată plută de frunze de patrunjel, tocat fin
- Sare si piper negru proaspat macinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- Ingrediente pentru sosul de rosii uscat la soare
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 x 400g (14oz) conserve de roșii
- 8 roșii uscate la soare, fin tăiate
- 1 linguriță de Paprika dulce
- 1 vin roșu de sticlă
- 1 pătrunjel de pătrunjel, tocată
- Sare si piper negru proaspat macinat
Cum se face
Efectuarea Meatballs
Se amestecă toate ingredientele pentru chifteluțele împreună într-un castron, cu excepția uleiului de măsline. Se amestecă bine pentru a se asigura că totul este bine combinat. Odată ce amestecul este prelucrat împreună se formează în 16 bile mici, de dimensiuni egale. Veți găsi acest lucru mai ușor de făcut dacă vă păstrați mâinile umezite cu puțină apă rece. Încercați să faceți chiftele cât mai aproape posibil, deoarece acest lucru vă ajută la gătit.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Odată fierbinte, prăjiți chiftele până când se rumenesc, întorcându-se frecvent pentru a se asigura că sunt rumenite uniform. Îndepărtați chiftele din căldură, acoperiți și lăsați-le la o parte.
Realizarea sosului
Se încălzește lingura de ulei într-o tigaie mare până la fierbere, dar nu arde. Adăugați ceapa și gatiți ușor timp de 7 minute, având grijă să nu ardeți. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă 3 minute până când usturoiul și ceapa sunt translucide.
Adăugați roșiile conservate, roșiile uscate la soare, boia de ardei, vinul, patrunjelul, sarea și piperul la ceapa și amestecul de usturoi. Aduceți sosul la fiert, reduceți căldura pentru a fierbe și adăugați chiftele. Gatiți încă 20 de minute. Serviți chiftele cu linguin, o grătare bună de parmezan proaspăt și o salată verde
Pentru a găti Linguine - urmați instrucțiunile de pe pachet sau încercați chiar linguine cu un sos diferit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 631 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 41 g |