Acest sizzle familiar de prăjituri de grăsime la stradă stradă.Aromul reconfortant de scorțișoară, aluat, și mere copt. Un zăpadă de zahăr de cofetărie. Dacă iarnă în Olanda ar putea fi definită prin atracții, sunete și mirosuri, acestea ar fi ceea ce ar fi.
Pentru a recrea gustul iernii olandeze în bucătăria proprie, faceți această rețetă încercată și testată pentru appelflappen. Este o trasatura care poate fi descrisa ca o cruce intre placinta de mere si gogosi - exteriorul este maro auriu si crocant, iar merele din interior doar gatite in timp ce pastreaza inca o muscatura delicata.
Olandeză beignets de mere sunt servite în mod tradițional la festivitățile de Revelion din Olanda, chiar înainte de toate aceste rezoluții de reînnoire a dietei de New Year kick in inch Deci tuck în timp ce aveți o șansă.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita zahar (alb)
- 4 1/2 linguriță de drojdie uscată (instant)
- 4 cani / 400 de grame făină (multifuncțională)
- 1/4 ceasca / 50 grame zahar (alb)
- 2 ouă mari
- 2 cani / lapte 475 mililitri (întregi)
- 1 sare de lingurita
- 6 mere medii (decojite, cored și tăiate în rânduri groase)
- 8 cesti / 2 litri ulei (vegetal sau floarea-soarelui)
- Garnitura: zahărul de patiserie și scorțișoara măcinată
Cum se face
- Într-un castron mic, amestecați 1 linguriță de zahăr alb în 1/2 ceașcă de apă călduță. Se presară drojdia de sus și se lasă să stea timp de 10 minute (dacă drojdia nu face balon, aruncați și cumpărați drojdie nouă, deoarece drojdia nu mai este activă). Se amestecă și se lasă deoparte.
- Se amestecă făina și 1/4 cană / 50 de grame de zahăr alb într-un castron mare și se face o fântână în mijloc. Se adaugă ouăle și amestecul de drojdie.
- Încălziți laptele în cuptorul cu microunde (ar trebui să fie călduță). Adăugați jumătate din lapte la fântână în făină și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate. Se adaugă restul laptelui și se amestecă până se înmoaie.
- Acoperiți vasul cu un prosop umed și lăsați să se ridice într-o zonă caldă timp de aproximativ o oră. Odată ce aluatul sa dublat, amestecați în sare. Aluatul trebuie să fie foarte slăbit și are o consistență aproape egală cu aluatul.
- Încălziți uleiul într-o tavă adâncă sau într-o prăjitor de adâncime la 350 F / 180 C. Pentru a verifica dacă uleiul este la temperatura potrivită, țineți mânerul unei linguri de lemn în ulei. Dacă se formează bule mici în jurul acestuia, uleiul este gata.
- Folosind degetele sau penseta, înmuiați felii de mere în amestecul de aluat. Puneți ușor fiecare măr rotund în uleiul fierbinte.
- Fritrele se vor scufunda în partea inferioară a tăvii și apoi se vor ridica înapoi. Ar trebui să aveți posibilitatea să prăjiți cel puțin 6 creveți la un moment dat. Se prăjește până la maro auriu pe ambele părți, răsturnând cu atenție atunci când este necesar. Scurgeți-vă pe o tavă căptușită cu prosoape de hârtie.
- Sită zahărul de cofetărie peste mărarda mărului, împreună cu un praf de scorțișoară măcinată și serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 165 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |