Ați vrut vreodată să încercați diferite brânzeturi în rețetele dvs. de pâine? Nu te ține înapoi - experimentați! Această rețetă utilizează brânza de fermier, o brânză semi-moale cu o aromă ușoară care poate fi gustată în pâine. Pâinile împletite au o crustă de mestecat și un centru extrem de moale. Aceasta este o mare pâine gustare și este excelentă pentru picnic și gifting.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte
- 1 lingura de unt
- 1 cană apă caldă (100 grade F)
- 2 pachete
- drojdie uscată activă (1/2 oz)
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de sare
- 1 felie de brânză de vaci, mărunțită
- 5 cesti de paine faina, aproximativ
Cum se face
- În cratiță mică, lapte cald și unt până când untul se topește. Părăsiți-le până se încălzește (100 grade F). În bolul mic se adaugă apă. Se amestecă drojdia până se dizolvă. În castron mare, adăugați lapte cald și unt. Adăugați apă de drojdie. Se amestecă. Se amestecă zahăr, sare și 2 cesti de făină. În cazul în care aluatul este neted, se amestecă în brânză de fermă mărunțită. Continuați să amestecați în făină până când se formează un aluat rigid. Întoarceți aluatul pe plăcuțele de frișcă și începeți să frământați în restul făinii până când aluatul este ferm și neted, nu lipicios.
- Puneți aluatul în vasul unsurat. Întoarceți-vă astfel încât topul de aluat să fie, de asemenea, uns. Acoperiți și lăsați-l să se ridice în locuri calde, fără crăpături, timp de aproximativ o oră sau până la dublu. Îndepărtați aluatul și frământați timp de aproximativ 1 minut. Împărțiți aluatul în jumătate și puneți jumătate înapoi în castron.
- Pentru a face o pâine coaptă, împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Lucrați fiecare piesă cu mâinile pentru a forma o frânghie lungă, de aproximativ 15 centimetri în lungime. Îndepărtați capetele celor trei coarde de aluat și strângeți bine aluatul. Pinch se termină împreună. Repetați pentru a doua pâine.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Ungeți și presărați porumb galben pe două foi de copt. Puneți fiecare pâine pe o foaie de copt, acoperiți-o și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără crăpături, timp de circa 30 de minute sau până la dimensiunea dublă. Se spală albul de ou pe fiecare pâine. Se presara cu semințe de mac. Coaceți la 375 grade F timp de aproximativ 40 de minute sau atunci când pâinea se aude gol atunci când atingeți vârful de pâine. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească pe raft.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Puteți folosi orice fel de lapte în această rețetă.
Puteți folosi untul de lapte, untul vegan sau scurtarea în această rețetă.
Dacă aveți probleme la creșterea pâinii, verificați sursa de apă. Apa municipală poate avea în el clor și care va distruge drojdia de pâine. Apa care a trecut printr-un balsam de apa va ucide deasemenea drojdia necesara pentru a face sa creasca pâinea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 74 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 354 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |