Îndepărtați meniul tău chinezesc, deoarece această rețetă este rapidă și ușor de făcut. Sosul poate fi preparat și încălzit în timp ce prăjiți adânc puiul. Pentru o versiune puțin picantă, reduceți pasta din chilă la 1 linguriță.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 până la 1 1/2 lbs. pui de coapse (dezosate, fără piele)
- Pentru Marinadă:
- 2 linguri de sos de soia ușoară
- 1 lingura de vin din China de orez (sau sherry uscat)
- Pentru sos:
- 1 cană de apă
- 2 linguri
- Sos de găină
- 2 linguri de zahăr
- 4 lingurite de sos de soia întunecat
- 2 lingurițe pastă chiliană
- 2 lingurite de ulei vegetal
- 2 catei de usturoi (tocat marunt)
- 2 linguri
- amidon de porumb
- 1
- ceapa verde (spalata si cubata)
- Pentru prăjituri profunde:
- 1/4 cană de amidon de porumb (sau după cum este necesar pentru dragarea puiului)
- 3 1/2 - 4 cani de ulei (pentru prăjituri sau după cum este necesar)
- Opțional: 2 linguri semințe prăjite de susan
Cum se face
1. Tăiați puiul în cubulețe mici, de aproximativ 1 inci. Adăugați ingredientele de marinat și marinați puiul timp de 20 de minute.
2. În timp ce puiul este marinat, preparați sosul. Combinați toate ingredientele de sosuri, cu excepția cepei verzi ce se amestecă în cele 2 linguri de amidon de porumb.
3. Aduceți sosul la fierbere la foc mediu într-o cratiță mică. Întoarceți căldura în jos și mențineți cald în timp ce prăjiți adânc puiul.
4. Într- o garnitură sau friteuza, încălziți uleiul la 365 de grade Fahrenheit. Puneți un castron mic cu amidonul de porumb pentru a dragat puiul pregătit lângă sobă. Atunci când uleiul este fierbinte, dredgeți bucățile de pui marinate în amidonul de porumb și adăugați-le la wok, având grijă să nu supraaglomerați wok-ul. Adâncime până la maro auriu.
5. Scoateți bucățile de carne de pui fierte din wok și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Repetați cu restul de pui.
6. Înainte de a termina prăjirea, aduceți sosul până la fiert. Se amestecă ceapa verde. Așezați puiul pe un platou mare și turnați sosul. Garnitura cu semințe de susan dacă este utilizată. Serviți cu orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 372 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodiu | 697 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 30 g |