Întotdeauna am crezut că vara ar trebui să se numească doar "Spălătorie". Primăvară, Spălătorie, Toamnă și Iarnă. Iar acum propun ca Ianuarie să fie numită "Suspire". Nici măcar nu vreau să spun melancolie. Este doar o astfel de pauză într-un fel, între sărbători și orice altceva de mare considerație (cu excepția zilei de naștere a lui MLK, a zilei de naștere a lui Jack și a altor câteva momente notabile, unele naționale, unele destul de interne).
În ianuarie, îmi găsesc teste de retete pentru următoarea carte într-un clip rapid. Un an suna ca o lunga perioada de timp pentru a scrie o carte, si poate poate de cativa ani poate s-ar putea simti ampla, dar nu anul acesta. Termenul meu la începutul lunii aprilie vine la mine ca un susținător al steroizilor. (Doar am gogotizat "ce steroizi fac susținătorii de linie?" În încercarea de a fi mai specific, dar apoi a început să se sperie foarte mult).
Care-i punctul meu aici? Nu știu. Tot ce știu este că atunci când vin în aer, în ciuda a ceea ce fac pentru o viață, mă pot găsi că mă uit la un pachet de piept de pui, în timp ce o tăcere asurzitoare ecou în creierul meu la fel de ușor ca și persoana următoare. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Și acest pui sa născut dintr-unul din acele momente. Borcanul de porumb verde stând pe ușa frigiderului. Ce promisiune! Ce inspirație! Si intr-adevar, au facut saltul sa inceapa gerbilul figurat, care sa intors in roata si ma ajutat sa fac cina. Și, în cele din urmă, câteva ingrediente simple de cămară i-au transformat sânii de pui fără de bucătărie într-o masă, aș fi încântată să servească compania. Acest sos vibrant este minunat peste grămezi de orez de iasomie pufos .
Sfarsit. Asta a fost mai mult decât am crezut că ar fi.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline felii de pui subtire (aproximativ 8 bucati)
- Dans kosher sare (sau la gust)
- Pune ardei proaspăt măcinat (sau la gust)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingurita
- usturoi tocat
- ½ ceasca de vin alb uscat
- 1 cană supă de pui
- 2 linguri
- mustar Dijon
- 2 linguri
- pepene verde verde (drenat)
Cum se face
- Se condimentează ușor puiul cu sare și piper. Se încălzește o tigaie mare peste căldura medie, se adaugă uleiul de măsline și se spală puiul timp de 2 minute pe fiecare parte, până la maro auriu, dar nu fiert în întregime. Probabil că va trebui să faceți acest lucru în două loturi pentru a evita aglomerarea puiului și a lăsa să se înmoaie frumos. Puneți puiul deoparte pe o farfurie.
- Întoarceți tigaia la căldură (nu o curățați!) Și adăugați usturoiul. Se amestecă timp de un minut până se încarcă auriu și aroma, apoi se adaugă vinul alb, se amestecă și se răstoarnă partea inferioară pentru a se desface toți biții rumeniți înțepați în tigaie (care vor adăuga aroma sosului). Se adaugă bulionul, muștarul Dijon și porumbul și se amestecă până se amestecă bine. Se lasă amestecul să se fierbe, se adaugă puiul și sucurile acumulate înapoi în tigaie și se fierbe timp de 3 până la 4 minute până când sosul se reduce ușor și puiul se gătește pe tot parcursul procesului.
- Așezați orezul pe o tavă de servire sau plăci individuale și puneți puiul pe partea superioară. Se toarna sosul peste pui si orez si se serveste fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 400 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodiu | 323 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 41 g |