În SUA, avem tendința de a avea o viziune limitată asupra a ceea ce să ne așteptăm atunci când cerem un sandwich de brânză la grătar. Dacă este servit într-un restaurant sau într-o cină, așteptăm o pâine moale care este bine făcută din untdelemn de toate părțile și se prăjește pe un grătar plat superior. Umplutura este de obicei brânză americană și nu este neobișnuit să cereți o felie de roșii care să fie inclusă. Sans felie de tomate, avem tendința să-l place ca un acompaniament la un castron de supă de roșii fierbinte. Dacă o facem acasă, probabil că o vom face pe o aragaz într-o tigaie mare, eventual din fontă. Alte opțiuni includ un cuptor cu prăjitor de pâine sau un cuptor regulat.
În Regatul Unit, brânza este mult mai probabil să fie cheddar și veți comanda un pâine prăjită sau o toastă. Și în ambele locuri, acest tratament este probabil să fie servit la prânz fie cu supă, fie cu o salată .
Versiunea noastră de brânză la grătar datează probabil din 1920, în timpul depresiei, pentru că era o masă ieftină. Dar brânza încălzită și pâinea nu sunt o idee modernă sau vestică. A apărut în multe culturi și în multe forme din cele mai vechi timpuri.
În ultimii ani, brânza de modă veche la grătar a devenit una modernă și multe soiuri au apărut în restaurante și camioane de specialitate. O varietate mai mare de pâine și brânzeturi și mult mai multe adăugiri la sandwich sunt acum obișnuite. Bucătăria orientală din Orientul Mijlociu folosește o mulțime de brânză feta în general și, în timp ce nu este o brânză topită foarte bună, este ușor să o transformi într-o cremă care merge frumos într-un buzunar pita la grătar. Roșiile sunt utilizate în mod obișnuit, astfel că este logic să le adăugați și spanacul gustos oferă o aromă minunată, împreună cu o atingere de zaatar sau oregano. Categoric o opțiune de prânz diferită și delicioasă.
Ce ai nevoie
- Brânză feta de 1/4 lb.
- 2 linguri de lapte (sau smântână sau jumătate și jumătate)
- 2 roșii (în felii subțiri)
- 1 cană frunze de spanac (spălate)
- 1/4 linguriță de ochi de zarzavat (sau oregano uscat)
- 2 runde pita (tăiate în jumătate pentru a expune buzunarul)
- 1 lingură de ulei de măsline
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Adăugați brânza feta și laptele (sau smântâna) într-un procesor de bucătărie sau blender și procesați-l până când este neted.
- Răspândiți o cantitate egală de cremă de feta în fiecare dintre cele 4 buzunare pita. Se taie roșiile subțire și se introduc 2 sau 3 felii în fiecare buzunar. Umpleți fiecare buzunar cu o cantitate egală de frunze de spanac și stropiți pe zaatar sau oregano uscat.
- Puneți toate jumătățile de pita pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și periați vârfurile cu uleiul de măsline. De asemenea, puteți folosi ulei într-un mister și îl puteți pulveriza. Coaceți în cuptor timp de 10 - 15 minute sau până când spanacul a înțepat și pita a transformat o culoare maro aurie. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 472 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 900 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 18 g |