Această rețetă pentru topit-in-gura dvs. poloneză lămâie sandwich ceai cookie-uri sau cytrynowe ciasteczka a herbatii (TTCH-khah-er-BAH-tih) solicită o umplutură de cremă de lămâie.
Dacă doriți ca umplutura dvs. să arate galben la razele soarelui, adăugați câteva picături de colorant alimentar. De asemenea, va oferi oaspeților dvs. un indiciu despre ceea ce se află în interiorul acestor confecții delicioase.
Aceste cookie-uri pot fi făcute cu orice citrice, de fapt, și sunt la fel de delicioase făcute cu portocale, mandarine, portocale de sânge și chiar grapefruit.
Această cookie drăguță este ideală pentru o petrecere de ceai, un duș de mireasă, Ziua Mamei sau, oricând, un cookie destul de delicat este ordinea zilei. Frumusețea este, sunt ușor de făcut și se păstrează bine.
Dacă este făcut corect, această rețetă va produce 60 de cookie-uri sau 30 de cookie-uri sandwich.
Ce ai nevoie
- Pentru aluatul cookie:
- 2/3 ceașcă de zahăr superfină
- 8 uncii de unt (temperatura camerei)
- 1 mare
- gălbenuș de ou (ușor bătut, temperatura camerei)
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 2 lingurițe de lămâie
- 2 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- Pentru completarea cookie-urilor:
- 1/3 ceasca de unt (temperatura camerei)
- 4 cani de zahăr pudră
- 4 linguri de suc de lamaie
- 1/2 linguriță de lămâie
- vervă
- 1 lapte de lapte (mai mult sau mai puțin necesar)
- Garnitură: zahăr pudră
Cum se face
- Plasați suportul în mijlocul cuptorului și încălziți la 375 de grade. Folosind o scoopă de prăjituri de 1 inch, aluatul se toarnă pe tăvi de hârtie cu pergament, distanțându-se la o distanță de 2 inci. Folosind fundul unui pahar care a fost înmuiat în făină, tampați ușor aluatul de două ori pentru al aplatiza.
- Repetați cu restul de cookie-uri, scufundând sticla în mai multă făină, dacă este necesar, astfel încât cookie-urile să nu se lipiască.
- Coaceți 8 până la 10 minute sau până când marginile încep să se înfigă, dar totuși destul de ușoare în ceea ce privește culoarea. Scoateți din cuptor. Se răcește 5 minute pe tăvile de hârtie și apoi se transferă într-un suport pentru a răci complet.
- Realizați umplutura: într-un bol mediu, cremă împreună 1/3 ceasca de unt moale, 4 cești de zahăr de patiserie, 3 linguri de suc de lămâie și 1/2 linguriță de lingurita. Dacă amestecul este prea gros, adăugați lapte 1 lingură la un moment dat până când se obține consistența dorită. Acest amestec ar trebui să fie gros, dar neted.
- Asamblați cookie-urile sandwich: puteți folosi o linguriță pentru a pune niște păpuși de umplutură, dar preferăm să folosim o pungă de conducte cu vârful simplu pentru a introduce o spirală de umplutură pe partea plată a unui fișier cookie și apoi cu altul, cu fața în jos, răsuciți puțin cookie-ul de sus pentru a vă asigura că este în siguranță. Prafurile de top cu zahărul cofetarilor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 185 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 62 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 3 g |