Această rețetă clasică quiche este vehiculul perfect pentru consumul de legume prăjite rămas. Culorile și aromele vibrante ale acestui quiche delicios vor deveni cu siguranță un favorit al familiei.
Fiind o centrală impresionantă, acest quiche de legume prăjit, de asemenea, face un minunat Crăciun sau alte vacanțe sau un eveniment special, curs principal pentru vegetarieni . Dacă nu găsiți cremă de turnare (20% unt de grăsime), încercați următorul lucru mai bun. În state, aceasta ar fi jumătate și jumătate (18% grăsimi din unt).
Deci, ce este un quiche? La cea mai de bază, este o plăcintă cu cremă de brânză, care poate fi făcută cu o varietate uimitoare de umpluturi - șuncă, bacon, ceapă, ciuperci, crustacee, sparanghel sau alte legume, iar lista continuă.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- 2 foi (12 uncii) de patiserie congelate, gata preparate, sub formă de biscuiți (aluat de piept), parțial dezghețate
- Pentru legume:
- 1.1 (500 g) lire sterline de butterut (squash), decojite si cubate
- 1 ceapă roșie, tăiat
- 1 capsicum roșu (ardei gras), deseed și tăiat în mod gros
- 1 sparanghel, tăiat în segmente, capete lemnoase aruncate
- 10 roșii de cireșe, înjumătățite
- 1/4 cesti de ulei de masline
- Sare și piper la sezon
- Pentru amestecul de bază Quiche:
- 5 ouă mari
- 6,7 uncii (200 ml) lapte integral
- 3,4 oz (100 ml) cremă de turnare (20% grăsime din unt)
- 1/3 ceasca de parmezan rasa
- 1/4 ceasca de branza Gruyere rasa
- 1 lingură de patrunjel tăiată în formă fină
- 1/2 lingurita de sare de mare
- Echipament special: adâncime de 10 cm (24 cm) cu fundul detașabil din flanelă sau cu tart
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350F (180 ° C). Așezați o tavă de copt în cuptor.
- Pentru a face coaja de patiserie: Folosiți produse de patiserie la baza și partea laterală a recipientului de flanc. Împingeți ușor coșul de hârtie în lateral, asigurându-vă că nu există bule de aer. Îndreptați-le. Baston cu furculiță. Așezați-l în congelator timp de 15 minute sau până la fermă.
- Linia de patiserie cu folie și adăugați margele de coacere sau orez nepreparat pentru a coace orb . Așezați staniu în tava de copt în cuptor și coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până când este auriu. Scoateți din cuptor. Îndepărtați cu grijă coaja și coaja de copt și lăsați coaja de patiserie să se răcească.
- Pentru a prăji legumele: Răspândiți legumele într-un vas mare de coacere. Se acoperă bine cu ulei și se condimentează cu sare și piper. Roșiți în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute până când se usucă foarte ușor. Se lasă deoparte și se răcește puțin, separând straturile de ceapă.
- Pentru a face amestecul quiche: Într-un castron mare de amestecare, amestecați împreună ouăle cu laptele și smântâna. Se amestecă brânzeturile, patrunjelul și sarea. Transferați amestecul de ouă într-o cană.
- Răspândiți legumele peste partea inferioară a coșului de patiserie (care este încă pe tava de copt pentru a prinde vreo picătură în timpul coacerii) și turnați cu grijă amestecul de ou. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când setați.
- Serviți cu o salată verde simplu.