Pui clasic și supa de cartofi

Prazul și supa de cartofi este o rețetă clasică britanică, este un favorit de iarnă când este servit la cald. Dar rece, supa este perfectă pentru un prânz de vară sau chiar pentru un picnic

Prazul și supa de cartofi sunt de asemenea cunoscute ca Vichyssoise și se crede că au provenit din Franța, deși există multe alte pretenții asupra originii acestei supă clasică.

Ori de câte ori vine, un praz și o supă de cartofi este atât de delicios, ușor și ieftin de făcut. Ce nu-i place?

Ce ai nevoie

• 8 prazi proaspeți, tăiați, spălați și tăiați fin (acest lucru se poate face într-un procesor de bucătărie)
• 2 bastoane de telina, taiate marunt
• 1 morcov, tocată
• 55g (2oz) unt
• 1 lingurita de lumina si uleiul de masline usor
• 2 cartofi de copt mari, decojiți și cubați
• 1.5 litri (3 pt) de legume sau de pui
• 150ml (¼ pt) cremă unică)
• Sare de mare și piper negru măcinat

Cum se face

1. Într-o oală mare de supă sau cratiță, topiți untul și apoi adăugați prazul mărunțit, telina tocată și morcovii. Pur și simplu transpirați în unt și ulei de măsline timp de 5 minute, până când se înmoaie.
2. Adăugați cartofii de copt și stoc. Aduceți-o la foc mic. Acoperiti si gatiti timp de 30 de minute.
3. Încercați să vă asigurați că toate legumele sunt gătite cu un cuțit ascuțit. Scoateți tava din căldură.

1. Purtați supa în loturi într-un procesor de alimente și puneți-o înapoi în tigaie nu se amestecă. Odată ce toată supa a fost amestecată cu o consistență grosieră, adăugați gustul și crema unică. În cazul în care supa este un pic subțire, se fierbe pentru a reduce în jos un pic.
2. Servește supa în boluri încălzite cu pâine crudă și pentru o aromă și o textura suplimentară, de top cu benzi de praz preparat sau bucăți de slănină crocantă, atâta timp cât supa nu este pentru vegetarieni.

Bazat pe o rețetă din British Leeks.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	187
Grăsime totală	13 g
Grăsime saturată	7 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	29 mg
Sodiu	181 mg
Carbohidrați	16 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)