Migdalele sunt abundente în Europa de Est, astfel încât veți găsi această rolă de migdale, asemănătoare unei roșii de mac sau de nuci, care este făcută numai cu umplutură de migdale, în multe bucătării din Ungaria, Polonia ( strucla z migdalowa ), Lituania și altele. Este o cofetărie umedă, cu glazură de zahăr din cofetărie și migdale tocate. Acesta este un aluat de drojdie de drojdie, care este un economizor de timp real.
Înghețați resturile de ou și salvați-le pentru rețetele rămase de ou alb .
Ce ai nevoie
- Aluat:
- 2 pachete de drojdie (uscat activ)
- 1/2 cana de apa (cald)
- 4 1/2 cesti de faina (multifunctionale)
- 1/2 ceasca / 1 unt de unt (rece)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari (bătut)
- 2 gălbenușuri de ou (bătut)
- 1/2 cana smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- Umplere:
- 24 oz / 2 cutii de umplutură de migdale (câte 12 oz fiecare)
- 1/2 ceasca de migdale (sol)
- Glazură:
- 1 ceasca de zahar (cofetari)
- 2 linguri de lapte
- 1/2 ceasca de migdale (blanched, felii)
Cum se face
- Pentru aluat, se înmoaie drojdia în apă caldă într-un castron mic, se amestecă bine și se lasă deoparte.
- Între timp, într-un castron mare, amestecați făina, untul, zahărul și sarea cu un malaxor de patiserie sau cu două cuțite, în ceea ce privește plăcintă, până când amestecul are o crumbă fină. (Acest pas poate fi de asemenea făcut într-un procesor de bucătărie prin pulsare.)
- Combinați ouăle și gălbenușurile de ou și amestecați în amestec de drojdie. Adăugați smântână și vanilie, și amestecul de drojdie se amestecă făina, combinând bine.
- Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați până când este netedă și nu mai lipicioasă, aproximativ 5 minute. Împărțiți aluatul pe jumătate și acoperiți-l cu folie de plastic.
- Lucrând cu o jumătate de oră, pe o foaie de copt pergament, se rostogolește într-un pătrat de 12 inch. Răspândit pe 1 umplutură de migdale, umplută cu 1/4 cană de migdale de pământ.
- Utilizați hârtia pergament pentru a vă ajuta să ridicați și să vă rostogoliți. Repoziționați rola de migdale în mijlocul tăvii și puneți-o în capete. Repetați pentru o altă jumătate de aluat pe o foaie separată.
- Acoperiți rolele de migdale și lăsați să crească până se dublează, aproximativ 1 1/2 ore. Se încălzește cuptorul la 350 de grade.
- Coaceți aproximativ 45 de minute sau până când vârful este bine rumenit. Se răcește complet pe un suport din sârmă.
- Pentru înghețare, amestecați zahărul de cofetărie cu lapte până când este neted. Se rumegă peste roșii și se presară cu migdale feliate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1049 |
| Grăsime totală | 75 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 41 g |
| Colesterol | 265 mg |
| Sodiu | 321 mg |
| Carbohidrați | 75 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 31 g |