Un cheesecake fără lapte? Da este adevarat! Acest cheesecake de cireșe este de fapt un cheesecake fără brânză , pregătit cu brânză cremă fără lapte și smântână fără lapte, în locul ingredientelor tradiționale.
Deși această rețetă este și vegană (fac eu cu Egg Replacer în loc de ouă), persoanele care nu sunt vegane, dar care sunt doar alergice la lapte, dar nu la ouă, pot folosi 3 ouă în această rețetă în loc de înlocuitor. (Confuz despre dacă ouăle sunt lactate sau nu? Nu ești singur! Am scris acest scurt articol pentru a explica de ce mulți oameni omoară ouăle pentru ingredientele lactatelor, dar de ce ouăle nu sunt lactate .)
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cană lactate fără grame de cracare graham (fin măcinate)
- 1/4 ceasca de zahar
- 5 linguri de margarină de soia (topită)
- 4 pachete de 8 uncii de lapte fără brânză (cum ar fi Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 ceașcă de zahăr
- 3 ouă mari (sau înlocuitor de ouă pentru 4 ouă)
- 1/3 cană
- lactate fără smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- 4 linguri de smantana fără lapte (mai mult sau mai puțin în funcție de necesități)
- 1 can / 21 uncii
- plăcintă de cireșe
- Opțional:
- Vegan Whipped Cream , pentru servire
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Ungeți o tavă cu arc de 9 ", cu margarină de soia fără lapte.
- Fa crusta. Într-un bol mic de amestecare, combinați crumbsurile de cracare de graman și zahărul granulat alb, până se combină bine.
- Se adaugă margarina de soia fără lapte și se amestecă până se combină bine. Apăsați amestecul în mod egal în partea de jos și în sus de 2 "a părților laterale ale tăvii pregătite.
- Așezați-l în cuptor timp de 5 minute. Transferați la un suport de răcire în timpul pregătirii umplerii.
- Faceți umplerea. Folosind un mixer în picioare sau un mixer electric de mână, bateți brânza de cremă fără lapte într-un bol mare de amestecare până când este netedă.
- Adăugați zahărul și continuați să amestecați până la netezime, aproximativ 2-3 minute.
- Se adaugă înlocuitorul de ouă, bătând până se combină bine, urmată de smântână fără lapte și extract de pură vanilie, bătând bine după fiecare adăugare și răzuindu-se periodic părțile laterale pentru a asigura o amestecare uniformă.
- Se toarnă umplutura în crusta pregătită și se coace timp de 1 oră până la 1 oră și 10 minute sau până când vârful cheesecake-ului este ușor de rumenit.
- Răspândiți câteva linguri de smântână fără lapte peste suprafața cheesecake-ului pentru a umple crăpăturile.
- Se transferă într-o raftă de răcire a firului pentru a se răci complet timp de 1-2 ore, apoi se transferă la frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a se răci complet.
- În partea superioară a cojii de cireșe, apoi întoarceți tortul la frigider timp de încă o oră.
- Serviti frigul cu crema vegana, daca doriti.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 505 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodiu | 347 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |