Această rețetă de plăcintă cu brânză de creveți este într-adevăr simbolul primăverii și vară. Se cere boabe proaspete stratificate peste o umplutură de brânză dulce. Dacă aveți o șansă de a utiliza fructe de pădure pe care le-ați ales, faceți-o! Nimic nu este ca o căpșună proaspătă. Ele sunt dulci și tartă și suculente toate în același timp.
Această plăcintă trebuie făcută anticipat, astfel încât aceasta să aibă șansa de a stabili. Glazura, realizată din unele fructe de pădure, este simplă și proaspătă, completă perfectă pentru crusta crocantă și fructe de pădure. Puteți folosi zmeură sau mure în această rețetă, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1 (9 inchi)
- apă caldă
- Pentru fructe de padure:
- 6 cesti de căpșuni (decojită)
- Zahăr granulat de 3/4 cane
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 linguriță de vanilie
- Pentru stratul de brânză cremă:
- 1 (8-uncie) brânză de cartof (smântână)
- 1/2 ceașcă de zahăr din cofetărie
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingură de lămâie
Cum se face
Blind Coace crusta de patiserie
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Puneți biscuiții în tigaie. Linia cu greutăți pe plăci sau folie de aluminiu și fasole uscată. Coaceți coaja de plăcintă până la lumină maro și crocantă, aproximativ 8-10 minute. (Se numește o coacere orb.) Se răcește complet.
Pregătiți fructele de pădure
- Se mănâncă destul căpșuni pentru a măsura 1 ceașcă.
- Amestecați zahărul granulat și amidonul de porumb într-o cratiță grea și amestecați în 1 lingură de suc de lămâie și căpătați căpșuni.
- Gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa si se fierbe. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 7 minute. Gatiți și amestecați amestecul de căpșuni timp de 1 minut și apoi îndepărtați-le din căldură, amestecați în vanilie și lăsați-le să se răcească complet. Asigurați-vă că acest sos este rece înainte de al pune pe plăcintă, sau se va topi umplutura de brânză.
Faceți stratul de brânză cremă și asamblați-l
- Într-un castron mediu, bateți brânza cremă cu zahărul cofetarilor, 1 lingură de suc de lămâie și lamaie, până se freacă și se întinde în crusta răcită de plăcintă .
- Sucați căpșunile rămase și aranjați plăcinta. Se toarnă amestecul de căpșuni fierte și răcit peste întreaga căpșună și se răcește timp de 3 până la 4 ore sau până la setare.
- Se taie în pene pentru a servi. Răciți orice plăcintă rămasă.
Cum să alegeți și să păstrați căpșunile proaspete
- Când cumpărați căpșuni proaspete, căutați cele care sunt ferme și uniform colorate, fără pete moi sau ude.
- Boabele nu trebuie clătite până când nu sunteți gata să le folosiți; fructe de padure umede sunt susceptibile de a deveni mucegai, chiar si in frigider.
- Când sunteți gata de utilizare, clătiți bine fructele, apoi decupați partea superioară a culorii și toate suprafețele verzi sau albe. Se taie fructele de la capătul stemi în jos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 271 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 3 g |