Triple Berry Scones sunt nu numai frumoase, sunt, de asemenea, atât de ușor de făcut! Acestea necesită foarte puține ingrediente și nu necesită niciun echipament special. De asemenea, se coace foarte repede și sunt minunați să biciuiți împreună pentru vizitatorii ultimului minut!
Îmi place să folosesc un amestec de boabe congelate de afine, zmeură și mure. Evit să folosesc unul cu căpșuni, deoarece acestea rețin mai multă apă și vor schimba textura pâinilor . Nu aș recomanda folosirea boabelor proaspete. Când se amestecă în fructe de pădure proaspete, este mai probabil ca acestea să rupă și să pată aluatul de pește. Bomboanele înghețate vor rămâne mai intacte și vor crea o aluatură mai frumoasă! Puteți face aceste scones cu doar unul dintre tipurile de fructe de padure, de asemenea!
Coaja de lamaie și zahărul turbinado pot fi omise din rețetă dacă nu le aveți la dispoziție!
Această rețetă se bazează pe o rețetă mixtă de fructe de pădure de la AverieCooks.com
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina nealbite (si faina suplimentara pentru praf)
- 1/2 cana zahăr granulat
- 1 lingură de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cană de unt nesărat (rece, tăiat în bucăți)
- 1 ou mare
- 1/2 cana smântână
- 1 lingură de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ceapă înălțată fructe amestecate congelate (lucrările înghețate cel mai bine, încercați să evitați utilizarea proaspătă!)
- 1 lingură de lămâie
- Garnitură: zahăr turbinado pentru stropire
- Pentru Glaze:
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 lingură de lapte
- 1/4 linguriță de lamaie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Într-un castron de amestec de dimensiuni medii, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea cu ajutorul unui butuc sau lingură.
- Folosind un tăietor de patiserie, tăiați untul în amestecul de făină. Puteți face acest lucru și cu un procesor de bucătărie sau cu două furci. Aveți grijă să nu vă folosiți mâinile, deoarece aceasta va face ca untul să se topească și va schimba textura sconelor. Tăiați untul până când acesta este puțin mai mic decât miezul de măsline.
- Împingeți împreună oul, smântâna, extractul de vanilie, coaja de lamaie și laptele într-o ceașcă de măsurare până când se combină complet.
- Se adaugă amestecul umed în amestecul de unt și făină. Inspirați cu grijă până când aveți un aluat umed și ciudat.
- Tăiați ușor în fructele congelate. Transferați aluatul într-o foaie de hârtie pergament. Formați-l în jurul unui cerc de 8 inch. Tăiați-o ca o pizza, formând 8 triunghiuri rotunjite.
- Puneți fiecare castra pe o foaie de coacere cu pergament, lăsând aproximativ 2 centimetri între fiecare scornă, pe măsură ce se vor ridica și se va umfla! Se presară cu generozitate partea superioară a fiecărei varietăți cu zahărul turbinat grosier.
- Puneți-le în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15-18 minute, în funcție de cuptor. O scobitoare ar trebui să iasă destul de curată, cu doar niște fâșii moi atașate.
- În timp ce sosurile se răcesc, amestecați împreună zahărul și laptele sub formă de pudră pentru a forma glazura. Odată ce sticlele s-au răcit, se scufundă glazura peste fiecare castron. Serviți cu cafea sau ceai!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 353 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodiu | 487 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |