Goya, un pepene galben sau o crustă amară, este o legume surprinzător de populară în Marea Britanie, dar s-ar putea să o cunoașteți mai bine ca: karavella, karela, kugua, tărtăcuță amară, pepită amară, korola, caraille, cerasee sau kudret nar. Această legume gustoase se bucură în Orientul Apropiat, Africa, Asia, Asia de Sud-Est, Caraibe și America de Sud. Deci, ar trebui să îl puteți găsi în majoritatea magazinelor regionale de produse alimentare cu o secțiune de legume proaspete. Goya este, de asemenea, utilizat în medicina tradițională ayurvedică, astfel încât, uneori, poate fi găsită și în magazinele pentru sănătate.
Rețetele Goya sunt adesea gătite în timpul verii în Japonia, deoarece se spune că Goya se bate căldura, printre alte beneficii medicinale și de sănătate.
Chanpuru este o specialitate a regiunii Okinawa din Japonia și este un fel de mâncăruri prajite, făcute cu gălăgie verde vibrantă, sos de soia, tofu, carne de porc și ouă. Chanpuru înseamnă amestecat. În mod surprinzător, termenul provine de la campusul indonezian, ceea ce înseamnă și "amestecat". În plus față de goya în sine, această rețetă include tofu și carne de porc ca principalele sale ingrediente. De asemenea, puteți adăuga alte legume la alegere, cum ar fi morcovul, fasolea verde și germenii de fasole, pentru a numi doar câteva.
Goya are o aromă gustoasă, blândă și amară, dar dacă nu sunteți bine cu gust amar, puteți să înmuiați pepene galben în apă fierbinte timp de 30 de secunde înainte de prăjire. Un pic de sos de stridii poate ajuta, de asemenea, pentru a contracara gust amar.
O căutare rapidă online a pepenei amare dezvăluie utilizările sale cunoscute în aplicații medicale, de la tratarea infecțiilor la probleme digestive și chiar diabet de tip 2 și cancer. Mănâncă cu siguranță acest fruct minunat de la o vârstă fragedă trebuie să vă împiedice pe cineva să primească chiar și aceste boli uneori letale.
Sfat: Încercați să adăugați sosul misoyaki la Goya Chanpuru. Iată cum se face sosul: 2 linguri. miso, 2 linguri. sake, 1/2 linguri. zahăr și 1 linguriță. sos de soia.
Ce ai nevoie
- 1 goya (tărtăcuță amară)
- 1 bloc de tofu din bumbac (drenat)
- Carne de porc subțire de 1/4 lb (tăiat în bucăți de mâncare)
- 2 ouă (bătut)
- 2 lingurițe. sos de soia
- 2 lingurițe. dragul
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum se face
- Taia goya în jumătate de lungime.
- Scoateți semințele cu o lingură.
- Îndepărtați gâsca subțire și puneți felii goya într-un castron.
- Presărați niște sare peste ele. Lăsați-i să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Se spală felii goya și se scurge bine.
- Strângeți-le pentru a elimina excesul de apă.
- Încălziți aproximativ 1 lingură. de ulei vegetal într-o tigaie mare.
- Se amestecă carnea de porc și se servește cu sare și piper.
- Adăugați felii goya și gătiți până când se înmoaie.
- Se toarnă tofu în bucăți mari și se adaugă în tigaie.
- Se amestecă ușor cu pui și goya. Sezonul cu drag .
- Se toarnă ouăle bătute și se amestecă repede. Se condimentează cu sos de soia.
- Opriți căldura.
- Reglați aroma cu sare.