Pancake Day aka Shrove Tuesday, în Marea Britanie și Irlanda, este ziua pentru a mânca clătite tradiționale, care sunt subțiri și crep-ca; adevărata clătită a acestei zile. Clădirile în stil englezesc nu sunt spre deosebire de crepul subțire francez și nu seamănă în niciun fel cu clătirea de mic dejun în stil american .
După cum a fost ziua de azi, înainte de Cenușă de miercuri și începutul Postului Mare, clătite, în mod tradițional, au fost o modalitate de a folosi orice stoc de lapte, unt și ouă, care au fost interzise în timpul abstinenței postului. Obiceiul continuă astăzi, chiar dacă o asemenea abstinență este rară în zilele noastre.
Efectuarea clătitelor este atât de rapidă, ușoară și ieftină, dar asigurați-vă că vă pregătiți mult, deoarece acestea sunt întotdeauna foarte populare. Chiar dacă ai rămas ceva, nu-ți face griji, îngheață foarte bine. Pur și simplu puneți-le între hârtie impermeabilă unul câte unul. Puneți-le într-o pungă mare de congelare, sigilate și înghețați. Pentru a le dezgheța, puneți punga în frigider și lăsați-le să se răcească lent. Acestea pot fi reîncălzite foarte repede prin încălzirea unei tigaie și prinderea clătițelor dezghețate pentru aproximativ 30 secunde pe fiecare parte. Serviți imediat.
Ce ai nevoie
- 8 uncii făină simplă sau totală (225 g)
- Ștergeți sarea
- 2 oua proaspete mari
- 2 1/2 cesti de lapte (600ml)
- 2 lingurițe de unt (topit, plus unt topit pentru gătit)
Cum se face
- Sită făina într-un bol mare de copt, adăugați sarea. Faceți un bine în centrul făinii și adăugați ouăle. Bateți bine până când este netedă și fără bucăți.
- Adăugați jumătate de lapte și cele 2 lingurițe de unt, bateți bine. Se adaugă laptele rămas și se amestecă.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Ungeți ușor o tigaie de pană sau tigaie cu puțin unt topit. Se încălzește până se încălzește foarte mult și se adaugă o lingură de aluat, astfel încât să acopere uniform și subțire fundul tăvii. Gatiti pana la set si putin auriu.
- Folosind o spatulă sau dacă ești cu adevărat curajos încercați să aruncați clătite în aer și gătiți pe cealaltă parte timp de aproximativ 30 de secunde.
- Alunecați clătite din tigaie pe o placă caldă. Acoperiți placa cu o cârpă de ceai și mențineți-o caldă. Continuați ca mai sus până când se consumă toată aluatul.
A servi
În ziua de Pancake, clătite sunt mâncate în mod tradițional presărat cu zahăr și o stoarcere de lamaie. Cu toate acestea, serviți cum vă place cu gem, Sirop de Aur, miere, răspândire de ciocolată; indiferent care este fantezia ta.
Clatite din intreaga lume
La fel ca clătitele americane, clătite galbene cunoscute sub numele de Cremog și alții sunt minunate, tradiția câștigătoare pe Ziua Pancake .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 141 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodiu | 342 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |