Supă de pește de iarnă chineză este unul dintre supele meu preferat de toate timpurile. Am mâncat supe de la zeci de țări, dar acest lucru rămâne unul dintre cele mai bune. Această supă populară prezintă gustul ușor dulce al pepenei de iarnă și este adesea servit în gospodării chinezești și la banchete chinezești.
Dacă pepene galben nu este disponibil, puteți folosi un castravete întreg, dar aroma va fi destul de diferită. Dacă utilizați castraveți asigurați-vă că vă desfaceți, scoateți semințele de la miez și zaruri.
Pepenele de iarna au de obicei o dulceata reconfortanta. Textura este destul de moale odată gătită, iar oamenii chinezi cred că pepene galben este un aliment Yin care poate ajuta corpul nostru să contracareze căldura și umiditatea de vară. Aceasta va ajuta, de asemenea, producția de urină și va crește sănătatea rinichilor.
Alte beneficii pentru sănătate ale pepenei de iarnă sunt:
1. Îndepărtați pielea și sporiți frumusețea
2. Este bogat în fibre dietetice care pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și pot reduce nivelurile de colesterol și lipide.
3. Este bogat în vitamina B1 și B2.
4. Este bogat în sare de potasiu.
Există multe metode diferite pentru a pregăti supa de pepene galben. Acest articol conține două rețete de supă de pepene galben foarte populare. Prima rețetă este pentru "Pepene de iarnă și supă de prăjitură". Această rețetă este una dintre cele mai comune metode de a pregăti supa de pepene galben în China și Taiwan. Probabil că am băut această supă de cel puțin o mie de ori când am crescut, dar încă mă bucur acum.
A doua rețetă de supă de pepene galben este de la fostul nostru specialist în industria alimentară chineză și este o supă delicioasă de pepene galben cu ciuperci shiitake și șuncă. Sper că vă bucurați de ambele rețete.
Editat de Liv Wan.
Ce ai nevoie
- Rețetă 1 Supa de pepene galbenă și supa de supă Ingrediente:
- 11 ¼ oz / 320 grame de coaste de carne de porc, tăiate în lungimi scurte
- 4 cani / 32 fl. oz. / litru de apă
- 1 lingură
- vin de orez
- 3 ghimbir felii
- 10 uncii / 280 de grame de pepene galben, decojite, scoateți semințele și tăiați în cuburi de 2,5 cm.
- Condimente:
- Sarat la gust
- Ardei iute, pe gust
- Rețetă 2 Pepene de iarnă cu ciuperci Shiitake și supă de ciocolată Ingrediente:
- 1 ceașcă de iarnă (1/2 lire)
- 1 oală de apă pentru a fierbe pepene galben
- 2 cani de bulion de pui
- 4 chinezi uscate
- ciuperci shiitake
- 2 până la 3 felii de ghimbir
- ¼ cană de șuncă fiartă, cubulete
- Sare și piper la gust
- 1 ceapa verde, numai partea verde, se spala si se taie pe diagonala in bucati de 1 inch.
Cum se face
Rețeta 1 Proceduri:
- Se fierbe o oală cu apă și se coacă câteva coaste pentru a îndepărta eventualele impurități. Scurgeți și clătiți cu apă rece.
- Așezați coaste, apă, vin de orez și ghimbir într-un depozit.
- Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 1 oră.
- Adăugați pepene galben de iarnă și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, până când carnea de pe coaste este moale și delicată.
- Se condimentează cu gust și sare.
- Dish out. Decorați după cum doriți și serviți.
Rețeta 2:
- Spălați pepenele de pe iarbă, îndepărtați pielea verde, semințele și pulpa. Tăiați în bucăți de 2 inch.
- Reconstituiți ciupercile uscate de shiitake prin înmuiere în apă rece timp de 20 de minute până când se înmoaie. Stingeți orice exces de apă.
- Puneți pepenul de iarnă într-o oală cu apă, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când pepene galbenul este licit.
- Adăugați supa de pui, ciuperci, ghimbir și șuncă fiartă.
- Adăugați condimentele după cum doriți. Simmer pentru aproximativ 20 de minute. Adăugați ceapă verde pentru garnitură. Serviti cald.
Variante:
Achiziționați un pepene întregi de iarnă, tăiați partea superioară, scoateți semințele și pulpa, puneți celelalte ingrediente în interior și aburi timp de 1-2 ore. Acest lucru face pentru un farfurii care caută mâncare.