Mandarin Pancakes Rețetă

Utilizați aceste clatite chinezești în feluri de mâncare, cum ar fi carnea de porc mu shu și clatite de pastă de fasole roșie. Această rețetă se realizează în stilul Madarian. Acesta este cel mai frecvent văzut în restaurantele chinezești.

Ce ai nevoie

• 2 căni
• făină generală
• 3/4 până la 1 cană apă fiartă, după cum este necesar
• 3 linguri de ulei de susan sau dupa cum este necesar

Cum se face

1. Într-un castron mare, adăugați apa fiartă la făină și începeți să o amestecați imediat. Frământați aluatul cald până când aveți un aluat neted. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Rotiți aluatul odihnit afară pe o suprafață flouredă. Tăiați aluatul pe jumătate. Utilizați un știft de laminare ușor toporit pentru a se rostogoli fiecare jumătate până când este groasă de 1/4 inch. Utilizați un dispozitiv de tăiat cookie pentru a tăia cercuri de 3 inci de aluat.

1. Utilizați o perie de patiserie pentru a peria 1/2 linguriță de ulei de susan peste partea de sus a 2 cercuri de aluat. Așezați o clatiță una peste alta, astfel încât laturile cu ulei să fie împreună. (Nu vă faceți griji dacă una dintre margini se blochează deasupra celeilalte). Rolați clătite pentru a forma un cerc de 6 inch. Continuați cu restul clătitelor. Utilizați un prosop umed pentru a acoperi clătite pregătite și a le păstra de la uscare în timp ce face restul.
2. Încălziți o tavă de prăjit greu la căldură. Adăugați una dintre perechile de clătite și gătiți până când se rumenesc pe ambele părți (aproximativ 3 minute, partea a doua va găti mai repede decât prima parte). Îndepărtați clatitele asociate din tigaie și trageți-le în afară. Continuați cu restul clătitelor. Serviți imediat.

Aceste clătite pot fi făcute înainte și înghețate. Dacă utilizați clătite cu pastă de fasole dulce roșie , aduceți-le la temperatura camerei înainte de a găti cu pasta de fasole rosie. În caz contrar, reîncălziți înainte de servire.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	51
Grăsime totală	4 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	94 mg
Carbohidrați	4 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)