Rețete de legume Lasagna

Retetele de lasagna din legume (click pentru a mari imaginea) necesita adesea sa faci un sos bechamel (alb). Nu aceasta. Este usor, pentru ca tocmai savurati legumele, apoi amestecati in sosul de sos sau spaghete.

Serviți această lasagna de legume cu salată de caesar și pâine de usturoi.

Ce ai nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 ceasca ceapa tocata
• 3 cuișoare usturoi, tocate
• 1/2 ceasca de piper verde
• 1/2 cană de ardei roșu
• 1/2 cana de dovlecei cubulete
• 8 oz. ciuperci ciuperci
• 2 sosuri de spaghete de 26 de uncii sau 6 sosuri de sos de spaghetti de casa
• kosher sare și piper negru la gust
• 15 oz de brânză ricotta parțial degresată
• 2 ouă mari, ușor bătut
• 1 ceașcă mărunțită
• asiago brânză
• 12 fidea gata preparate lasagna, cum ar fi Ronzoni sau Barilla
• 1 cană de brânză parmezană rasă
• 2 cupe mărunțite
• branza mozzarella

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
2. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare (12 sau 14 inci) la foc mediu. Adaugati ceapa, usturoiul si ardeii. Spălați câteva minute până când legumele încep să se înmoaie.
3. Adăugați dovlecei și ciuperci. Spălați încă 2-3 minute până când legumele au eliberat cea mai mare parte a apei. Se amestecă în sos de spaghete.
4. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați sosul să fiarbă aproximativ 7-10 minute. Gustați și reglați condimentele.

1. Într-un castron mediu, amestecați brânza de ricotta, ouăle și brânza asiago împreună. Pus deoparte.
2. Lingurați aproximativ 3/4 cești de sos de legume în partea de jos a unei tigaie de 9 x 13. În sus, cu patru tăiței lasagna, mergând încrucișat. E în regulă dacă se suprapun. În partea superioară cu jumătate din amestecul de ricotta, brânza de parmezan și 1/3 din sos.
3. În sus cu încă patru tăiței lasagna, amestecul ricotta rămas, 1 cană de brânză de mozzarella mărunțită și 1/3 din sos. Începutul cu tăiței de lasagna rămas și sos de spaghete rămase. Presați restul de mozzarella peste sosul de spaghete.
4. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți 30 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 10-20 de minute până când este auriu și bule. Lasati lasagna de legume 15 minute inainte de a taia.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1459
Grăsime totală	50 g
Grăsime saturată	25 g
Grasime nesaturata	18 g
Colesterol	344 mg
Sodiu	6,952 mg
Carbohidrați	146 g
Fibre dietetice	10 g
Proteină	103 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)