Această rețetă de migdale este foarte ușor de făcut dacă aveți experiență de coacere. Dacă nu aveți prea multă experiență de coacere, citiți aceste sfaturi înainte de a începe să coaceți aceste sosuri de migdale.
Ce ai nevoie
- 3/4 cupe de migdale feliate
- 2.5 cesti de faina pentru toate scopurile (pentru cele mai bune rezultate saturati sau lingurati faina in cana de masurare)
- 1/3 - 2/3 zahăr (granulat) (sau dorința dorită)
- 3 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sol
- scorţişoară
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 băț de unt rece
- 1/4 linguriță extract de migdale pure
- 1/4 linguriță extract de vanilie pură
- 1/2 - 3/4 ceașcă de zară sau cremă brută
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 de grade. În timp ce cuptorul este preîncălzit, prăjiți migdalele, amestecând ocazional, până când sunt ușor rumenite.
- Într-un bol mare de amestecare, amestecați ingredientele rămase uscate (făină, zahăr, praf de copt, scorțișoară și sare).
- Utilizați un tăietor de patiserie pentru a tăia untul. Amestecul se face atunci când seamănă cu făină de porumb grosier.
- Adăugați migdale, extract de migdale și extract de vanilie. Nu vă mișcați încă.
- Cu o amestecare minimă, amestecați doar într-o cantitate suficientă de zară sau cremă groasă pentru a face aluatul să se îmbine împreună. Va fi fărâmit și ar trebui să mai rămână puțină făină uscată în vasul de amestecare.
- Întoarceți aluatul pe o placă de tăiat intens.
- Frământați ușor aluatul. Când este făcut, ar trebui să fie ușor de manevrat și neted.
- Aplicați ușor aluatul pe unul sau două discuri groase de 1 inch.
- Tăiați fiecare disc în 6 până la 8 bucăți.
- Transferați sfeșele într-o foaie de coacere cu pastă sau cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit de 400 de grade timp de 10-20 de minute sau până când este ușor de aur. (Opțional: rotiți până la jumătate prin coacere.)
- Se răcește pe foaia de copt.
- Serviți cu cafea sau una dintre primele zece ceaiuri pentru ceaiul de după-amiază și cu gem, cremă îmbrăcată , cremă Devonshire sau caș de lămâie .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 316 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodiu | 271 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |