Acest inel de pâine împletită are o cremă de nucă de cocos și glazură de zahăr. Aluatul este un butter și un fel de brioșă, similar cu un aluat dulce , și este foarte ușor de utilizat.
Pe lângă un inel împletit , aluatul poate fi modelat în același mod ca și rulourile de scorțișoară - prin rularea aluatului într-un dreptunghi mare, răspândind cea mai mare parte a umpluturii peste aluat, rostogolind-o într-un cilindru și tăind cilindrul spărgători de spirală. Așezați rolele într-o tavă de 9 x 13 cm pentru a se ridica și a coace, apoi lustruiți cilindrii cu restul de umplere atunci când sunt în afara cuptorului.
Orice rămășițe sunt deosebit de gustoase când se toacă și se împrăștie cu unt.
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 ceasca de lapte
- 1/4 nucă de cocos
- cremă
- 3/4 cana de zahăr
- 5 linguri de unt
- 2 lingurite de drojdie uscată activă
- 3 ouă
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- 1 linguriță de vanilie
- 1/2 linguriță aromă de nucă de cocos
- 4 1/2 până la 5 cesti de faina pentru toate scopurile
- Pentru umplere / glazurare:
- 1 1/2 căni cocos (mărunțit îndulcit)
- 4 linguri unt
- 1 lapte condensat
- 1/2 cană cremă
- 12 lingurițe aromă de cocos
- 1 sare de ciupit
- 1 ou
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 300 de grade. Așezați nucă de cocos mărunțită într-un vas de copt și pâine prăjită în cuptor, amestecând ocazional, până la maro auriu. După ce se răcește, puneți nuca de cocos într-un procesor de bucătărie și impulsați scurt pentru a tăiați fin (sau tăiați manual). Pus deoparte.
- Așezați laptele într-o cratiță mică cu cremă de nucă de cocos și zahăr. adu-mi amestecul, apoi îndepărtați-l de la căldură.
- Așezați untul în castronul unui mixer în picioare echipat cu atașamentul pentru cârligul de aluat. Se toarnă laptele cald și amestecul de zahăr peste unt și se lasă să se răcească scurt. Când amestecul sa răcit suficient încât este doar cald la atingere, se presară drojdia peste el și se lasă deoparte timp de 5 minute sau până când drojdia pare spumoasă.
- Se adaugă ouăle, o ceașcă de făină, sarea, vanilia și aroma de nucă de cocos și se amestecă la viteză redusă până la incorporarea făinii. Adăugați încă 3 cupe de făină, 1 cană la un moment dat și amestecați bine. Frământați timp de 5 minute la viteză medie. Adăugați făină suplimentară după cum este necesar pentru a face aluat neted, ușor, ușor lipicios.
- Transferați aluatul într-un castron cu ulei și acoperiți ușor. Așezați aluatul deoparte pentru a se ridica într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
- În timp ce aluatul se ridică, pregătiți umplutura: Așezați laptele condensat, 3 linguri unt, cremă, nucă de cocos prăjită și un vârf de sare într-o cratiță mică. Se încălzește la căldură joasă până când amestecul ajunge la o temperatură mică. Simmer timp de 3-4 minute, amestecand constant. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a adăuga aroma de nucă de cocos. Lăsați deoparte pentru a se răci.
- Formați inelul împletit: Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Rotiți fiecare piesă într-un dreptunghi de aproximativ 5 inci x 8 inci. Luați jumătate din umplutura răcită și împărțiți-o între cele trei dreptunghiuri, împrăștiindu-l într-o linie în centrul dreptunghiului, lăsând o margine de 2 inch pe laturile lungi și o margine de 1 inci pe partea scurtă. Rolați fiecare bucată de aluat într-un cilindru, închizând umplutura. Lăsați-vă deoparte să vă odihniți timp de 5 minute.
- Extindeți fiecare bucată de aluat într-un cilindru mai lung, rulând-o pe tejghea, cu mâinile începând de la mijloc și rostând în fiecare parte. Lăsați să se odihnească scurt, apoi rotiți din nou, până când cilindrii au lungimea de aproximativ 24 inci.
- Îndepărtați cu grijă cele 3 bucăți de aluat (vedeți cum să prăjiți aluatul de pâine ), apoi atașați capetele pentru a forma un inel. Așezați inelul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Se acoperă ușor și se lasă să se ridice într-un loc cald timp de 45 de minute. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Crăpați oul într-un castron mic și amestecați cu 1 lingură de apă. Se spală spălarea de ou peste panglica.
- Coaceți pâinea până când este maro auriu și umflată, aproximativ 40-45 de minute. Scoateți din căldură și periați cu umplutură rămasă, în timp ce pâinea este încă fierbinte din cuptor.
- Serviți cald sau la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 577 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodiu | 492 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 11 g |