Carnea de vită și de Guinness, un pub irlandez favorit, devine un preparat vegetarian în această rețetă, folosind seitan în loc de carne de vită pentru a absorbi toate acea aromă stuf bogată.Aroma bere este foarte puternică în această rețetă, așa că vă sugerăm să utilizați jumătate din cantitate din Guinness și adăugând o cantitate egală de bulion de legume dacă nu sunteți un fan al Guinness.
Ce ai nevoie
- 14-uncii
- seitan (tăiat în benzi subțiri)
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri
- ulei de masline
- 1 sos de friptura de lingura
- 3 linguri de unt (sau, margarina)
- 1 ceapa (cubulete)
- 3 coaste telina (tocat)
- 2 morcovi (tocat)
- 2 cartofi medii (tăiați în bucăți de 1 inch)
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 24 de uncii Guinness Stout (sau, 12 uncii Guinness, plus 1 1/2 ceasca de supa de legume)
- 2 linguri făină
- 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat)
- Opțional: 1 lingură de zahăr brun
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Sautee seitan în ulei de măsline și sos de soia până la puțin roșu, aproximativ 5 minute. Reduceți căldura, adăugați sosul de friptură și amestecați până când seitanul este ușor acoperit. Scoateți din căldură și deoparte.
- Într-o oală mare, ceapă de saute, țelină, morcovi, cartofi și usturoi în unt sau margarină timp de 3-5 minute sau până când ceapa este ușor moale.
- Reduceți căldura și adăugați încet Guiness, amestecând ușor pentru a combina. Se adaugă făină, cimbru, zahăr, sare și piper și se amestecă bine.
- Adăugați seitan și lăsați tigaia să fiarbă până când Guinness se reduce și tocanul se îngroașă în jur de 40-50 de minute.
- Adăugați mai multă sare și piper, dacă doriți și bucurați-vă!