Uite, voi recunoaște că nu este un copil plăcut garantat. Dar cei în vârstă au găsit o adevărată revigorare și este o modalitate frumoasă de a începe o masă de vară. E și vegetarian.
Sucurile răcite sunt un mod minunat de a vă bucura de supă pe vreme caldă. Cele trei legume se echilibrează reciproc în textură și aromă.
Ce ai nevoie
- 1 cartofi de aur Yukon
- 1/2 cani de sâmburi de porumb gătite (proaspete sau congelate este bine)
- 1 cană cubulețe toclate (a se vedea nota)
- 4 cesti de bulion de legume
- Suc de suc și 1 portocaliu
- Suc de 1 lămâie
- Sare și piper la gust
- ¼ crème fraiche (vezi nota) sau smântână
- 2 linguri de crema grea
Cum se face
- Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi de 1 inch. Aduceți o oală mare de apă sărată la fiert. Adăugați cartofii și gătiți până când sunt supărați, aproximativ 20 de minute. Se scurge și se lasă să se răcească complet.
- Așezați cartofii rămași, porumbul, sfecla, bulionul, sucul de portocale și coaja, și sucul de lamaie într-un blender și piure până se toarnă. Se condimentează cu sare și piper. Răciți timp de cel puțin 2 ore.
- Într-un castron mic, amestecați împreună crema fraiche sau smântână cu crema greu. Puneți supa răcită în boluri și răsuciți o lingură de amestec de cremă peste vârful supă. Puteți servi, de asemenea, acest lucru în ochelari pentru sipping.
Notă: Există o mulțime de sfeclă gătită bine ambalată pe piață în aceste zile, ceea ce face ca gătitul cu ele să fie mult mai ușor.
Dacă doriți să vă creați sfecla proprie gătită, există două moduri de a face acest lucru:
Metoda de abur: așezați un coș de aburi într-o cratiță cu 2 cm de apă. Adăugați sfecla (decojită și tăiată în bucăți de 1/2-inch). Acoperiți și aburul până când sfecla este licitată atunci când este străpunsă cu un cuțit, de la 15 la 20 de minute.
Metoda de fierbere: Sfeclă localizată (decojită și tăiată în bucăți de 1 inch) într-o oală mare de apă sărată în fierbere. Reduceți căldura până la fierbe și gătiți până când sfecla este licitată atunci când este străpunsă cu un cuțit, de la 15 la 20 de minute; scurgere.
Sfecla este bogată în folați, vitamine complexe B și o sursă bună de o serie de minerale, precum și o combinație puternică de antioxidanți. Ele pot pata, de aceea, asigurați-vă că nu le pregătiți pe un tejghea poroasă și că doar spălați-vă bine mâinile după aceea cu apă caldă săpată (sucul de lamaie poate ajuta de asemenea) sau utilizați mănuși.
Crème fraiche este disponibil în secțiunea de brânză a secțiunii de produse lactate din majoritatea supermarketurilor și puteți să o comandați online. Este netedă și subțire și poate fi folosită în rețete, fie savuroase, fie dulci. Este ca o smântână pe steroizi, foarte bogată și foarte cremoasă.
Iubește simplitatea sufletelor netede și pure? Verificați supa de prăjit Silky, Supa de roșii perfectă , supă de legume pură , supa de parsnip cremoasă , cremă de rubinagă și supă de parsnip , cremă rădăcinoasă și supă de chedar .