Această variantă a sosului tradițional Kansas City BBQ este un sos dulce gros, cu o atingere de căldură pentru a da o lovitură mică. Acesta este un sos de grătar excelent pe nervurile BBQ .
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cană / 300 ml ketchup
- 1 cană / 240 ml apă
- 1/3 ceasca / 80 ml otet de cidru
- 1/4 cană / 60 ml
- zahăr brun închis
- 2 linguri / 30 ml melase
- 1 lingură / 15 ml pulbere de ceapă
- 1 lingură / 15 ml pulbere de usturoi
- 1 lingură / 15 ml piper negru
- 1 linguriță / 5 ml de săruri de telina
- 1 linguriță / 5 ml de ienupăr
- 1 linguriță / 5 ml cayenne (utilizați mai puțin dacă doriți)
Cum se face
1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță pe o căldură medie. Se amestecă continuu timp de 5 minute. Reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Sosul ar trebui să fie bun și gros.
2. Scoateți vasul din căldură și lăsați sosul să se răcească timp de 10-15 minute înainte de utilizare. Dacă faceți înainte de timp, se răcește sosul timp de 30 de minute și apoi se depozitează într-un container etanș. Păstrați în frigider timp de 5 zile după prepararea inițială.
Sosul cald pe sobă sau în cuptorul cu microunde înainte de utilizare. Sosul ar trebui să fie cald, dar nu prea fierbinte. Folosiți-le pe coaste sau conform instrucțiunilor sau servi ca sos lateral.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 228 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,698 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |