E iarna. Mai exact, este la sfârșitul lunii ianuarie. Și e rece. Și zilele sunt scurte. Și, în timp ce stau aici, scriu, zăpada afară. Nu este o zapada destul de alb pufos, ci mai degraba o zăpadă umedă, care dă mașinile și acoperișurile o acoperire albă, dar face doar trotuarele ude. Nu găsesc bucurie în timpul iernii și chiar vreau să fie primăvara deja. Dar există o soție - citrice de iarnă.
Mereu mi sa părut ironic că cel mai însorit fruct ajunge în timpul celor mai sumbre vremuri, dar acesta este timpul anului pentru lămâile Meyer , grapefruitul roșu rubin și toate varietățile de portocale delicioase, inclusiv sângele portocaliu . Și nu pot rezista niciodată. Pare să fiu incapabil să merg pe lângă o expunere de portocale de sânge pe piață fără să cumpăr niște.
La exterior, cele mai multe portocale de sânge arată ca portocalele tradiționale, cu ocazionale spatlu de culoare maro. Dar odată ce le deschideți, le vedeți culoarea sângelui întunecat. Gustul este diferit de un portocaliu tradițional, cu o aromă ușor de zmeură. Și, fericit, pigmentul neobișnuit este de fapt un antioxidant. Așadar, aroma, frumusețea și sănătatea într-un mic pachet rotund. Nu e de mirare că nu le pot rezista.
Deci, ți-am vorbit să le cumperi, dar acum ce, nu? Ei bine, poți să faci cu adevărat ceva cu ei, așa cum ai face cu un portocaliu obișnuit, dar culoarea distractivă îl face tentant să-l arăți. Deci, un simplu glazură portocalie cu zahăr pudră, lapte și suc de portocale, de exemplu, ia o culoare maro de culoare roz care arată foarte apetisantă.
Dar una dintre cele mai bune modalități de a arăta frumusețea portocalelor de sânge este prin simpla decojire a acestora, tăierea lor în runde și servirea lor pe un platou. Mama mi-a slujit ca și cu o presiune ușoară de zahăr. Dar îmi place să le adaug la o salată simplă pentru un echilibru bun între claritatea spanacului și dulceața fructului. Doar adăugați brânză tangy și un simplu dressing care folosește sucul, precum și condimentul meu preferat dressing, lemony sumac , și aveți un curs delicios de starter.
Ce ai nevoie
- Pentru salată:
- 1 1/2 cani frunze de spanac
- 1 sânge portocaliu
- 1/4 ceasca de brânză feta mărunțită
- Pentru dressing:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de suc de portocale din sânge
- 1/4 linguriță sumac măcinat
- Sare și piper la gust
Cum se face
Spălați și rotiți frunzele de spanac și așezați-le într-un platou de servire.
Coaceți sângele portocaliu și tăiați în felii de aproximativ 1/4 "gros. Stingeți felii de portocale peste spanac.
Puneți brânza feta sfărâmată peste salată.
Împingeți împreună uleiul de măsline, sucul de portocale din sânge, sumacul măcinat, sarea și piperul și apărați peste salată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 246 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 379 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |