Această friptură de carne de porc este umplute cu cârnați, brânză, nuci de pin și alte ingrediente delicioase. Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru ocazii speciale.
Ce ai nevoie
- 4 la 5 lire sterline / 1,8 până la 2,3 kg friptură de carne de porc
- 1/2 lire / 226 g porc măcinat
- 1/2 lire / 225 g cârnați italieni (neambalați)
- 1 1/4 cesti / 300 ml patrunjel proaspat tocat fin
- 1/2 cană / 120 ml frunze proaspete de busuioc
- 1/2 cană / 120 ml nuci de pin
- 1/2 ceasca / 120 ml branza de parmezan rasa
- 1 cană / 240 ml de pâine uscată
- 1/4 cană / 60 ml lapte
- 6 cuișori usturoi, tocată
- 1 ou
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
Într-un blender sau procesor de alimente, combinați o ceașcă de patrunjel cu busuioc, nuci de pin, brânză de parmezan și usturoi. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Într-un castron separat combinați carnea de porc măcinată, cârnați italieni, mâncăruri de pâine, lapte, ouă, piper și restul de 1/4 cană / 60 ml de patrunjel. Preîncălziți grătarul și pregătiți-l pentru gratare indirectă Butterfly sau rolă tăiați coapsa de carne de porc. Răspândiți un strat subțire de amestec de plante medicinale, pe o parte a coapsei de porc.
Formați amestecul de carne într-un jurnal în jos în centrul carnei de porc. Rabatați partea laterală astfel încât să se învârtă în mijloc. Legați-vă bine cu firul de bucătărie și puneți-l pe porțiunea încălzită indirect a grătarului. Gatiti, intoarcandu-te ocazional timp de 1 la 1 1/2 ore sau pana cand carnea atinge o temperatura interna de 165 grade F / 74 grade C, in cateva locuri. Odată gătit, scoateți-l din grătar și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Slicați și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 718 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 193 mg |
| Sodiu | 540 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 64 g |