Aceste kebaburi fantastice de creveți sunt marinate într-o marinadă aromată de tequila-lime. Perfectul a servit ca aperitiv sau fel de mâncare principală. Aceste creveți funcționează bine și în salate, tacos și împachetări. Amintiți-vă să nu marinați creveții prea mult, deoarece marinada poate găti, de fapt, creveții.
Ce ai nevoie
- 2 lbs./900 g. creveți (mari, nețesute)
- Pentru Marinade:
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline
- 1/4 cană / 60 ml Tequila
- 1/4 ceasca / 60 ml suc de lime (proaspat)
- 2
- șobolani (mediu, tocat)
- 1-2 catei de usturoi (tocat)
- 2 tsp./10 ml chimen
- Garnitură; sare și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
1. Treceți creveți de la 3 la 4 pe frigarui. Dacă utilizați frigarui de bambus, asigurați-vă că ați înmuiat în apă timp de o oră înainte de a fișierele de creveți. Așezați-l într-un vas de sticlă de mică adâncime.
2. Pentru a pregăti marinada: amestecați împreună tequila, suc de lămâie, usturoi, șobolan, sare, chimen și piper. Se adaugă uleiul de măsline încet, amestecând până se amestecă amestecul. Se toarnă marinada peste creveții decojiți, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider timp de 15-20 de minute.
Filetați creveții marinați pe frigarui. Nu suprasolicitați. Setați-le pe o tavă și păstrați-le în frigider până când gratarul este gata.
3. Grătar preîncălziți la foc mediu. Chiar înainte de gătire și când grătarul este complet încălzit, grătarul de grătar de ulei. Utilizați clești mari de gătit în aer liber, prosoape de hârtie pliate și un ulei cu punct de ardere ridicat. Faceți câteva treceri pe grătare pentru a crea o suprafață neacoperită
4. Așezați creveții pe grătar și gătiți aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când creveții sunt ferme pe toate părțile. Scoateți din grătar, scoateți creveții de pe frigarui și serviți imediat.