Această rețetă ușoară face o tocană delicioasă și delicioasă de vițel. Este nevoie de un pic prea mult pentru a face după o zi lungă la birou, dar este o tocană minunată pentru o sărbătoare de familie de weekend când este rece afară și destul de drăguță pentru a servi companiei. Sucul de lămâie proaspăt și coaja dă naștere unei gusturi luminoase și pline de viață.
Ce ai nevoie
- 3 linguri
- ulei de masline
- 2 1/2 la 3 lire sterline
- carne tocată de carne de vită
- , tăiate în cuburi de 2 inch
- 2 linguri făină universală
- 1 pachet de 10 uncii congelate, ceapă decojită de perle
- 3 morcovi medii, decojiți și tăiați în bucăți de 1 inch
- 1 14-uncie poate rosi tomate cu suc
- 1 ceașcă
- supa de pui
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 2 lingurite de lamaie rasă de lamaie
- 2 până la 3 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
- 1 lățime medie a pachetului de 12 uncii
- fidea de ou
Cum se face
- Într-un cuptor olandez de 4 cvarte, încălziți uleiul peste căldură medie.
- Găiați carnea de vită în loturi, făcând ușor fiecare bucată de pe ambele părți. Îndepărtați-le într-un castron cu o lingură cu crestătură. Adăugați mai mult ulei în tigaie între loturi, dacă este necesar. Se presară vițelul cu făina și se aruncă până se acoperă bine.
- Se adaugă ceapa, morcovii, roșiile cu suc, supă de pui, oregano, sare, piper și coaja de lamaie în oală și se amestecă pentru a se combina. Întoarceți carnea în oală și amestecați bine.
- Aduceți tocanul la fierbere peste căldură medie. Reduceți căldura la joasă. Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră sau până când carnea este delicată.
- Se amestecă sucul de lamaie și patrunjelul. Simmerați descoperit timp de încă 10 minute sau până când se încălzește.
- Aduceți un oală mare de apă ușor sărată până la fierbere. Adăugați fidea de ouă și gătiți conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți bine. Serviti tigaia peste taitei de ou.
sfaturi
- Căutați carne de vită cu o granulație fină și o culoare cremă roz. Orice grăsime din carnea de vită ar trebui să aibă o culoare albă albă.
- Ambalajele de carne de vită (sau orice fel de carne) trebuie să fie înfășurate în siguranță fără nici un fel de lacrimi sau perforări. Ambalajele ar trebui, de asemenea, să se simtă rece la atingere. Asigurați-vă că verificați data de expirare înainte de achiziționare.
- Pentru a prepara această tocană în avans, pregătiți-o prin pasul 3. Să se răcească, apoi să se acopere și să se răcească timp de până la trei zile. Reîncălzi încet tigaia, se adaugă sucul de lamaie și patrunjelul și se procedează conform indicațiilor.
- Ceapa perlată, cunoscută și sub denumirea de ceapă de decapare, are un diametru de aproximativ 1 cm și are o aromă dulce și o textura mai delicată decât ceapa galbenă obișnuită. Barletta este o varietate comună de ceapă albă de perle; alte soiuri includ Cipollini și Purplette. Cumpărarea de ceapă de pește înghețată vă va economisi timp pentru a le curăța.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 637 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 825 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 48 g |