Aceste cuișoare de usturoi mărunțite sunt excelente pe o tavă de degustare pentru cei cu un palat îndrăzneț, dar pot de asemenea să stea în usturoi proaspăt tocată în pansamente de salată sau adăugate la fripturi. Acestea sunt dincolo de greu de făcut - într-adevăr acoperă usturoiul cu oțet și îl lasă să stea în frigider pentru câteva săptămâni.
Ce ai nevoie
- 4 la 6 capete de usturoi
- 1-pint borcan
- 3 uscate
- chile roșii , cum ar fi Arbol (opțional)
- 1 oțet oțet de orez (nerezonat)
- 1 lingurita de sare de mare
- 1 lingurita zahar
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Între timp, separați usturoiul în cuișoare. Puneți cuișoarele în apă fierbinte și gătiți timp de 30 de secunde. Veți blânge usturoiul pentru a face mai ușor coaja, nu gătiți-l într-o măsură reală. Scurgeți și clătiți cuișoarele cu apă rece. Curăță cuișoarele.
- Împachetați cuișoarele în borcanul de pini și aranjați chilele într-un borcan, de asemenea, dacă doriți.
- Combinați oțetul, sarea și zahărul, amestecând până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Se toarnă amestecul peste cuișoarele de usturoi pentru a le acoperi complet (este posibil să aveți unele rămase). Acoperiți borcanul cu un capac și păstrați-l în frigider cel puțin o lună înainte de utilizare. Usturoiul Pickled va păstra, răcit, timp de cel puțin un an.