Quinoa, în vârf cu pecan, se înalță cu un squash de ghindă prăjit. Dacă puteți fierbe apă și puteți tăia un suc de fructe în jumătate - puteți face această rețetă ușoară vegetariană umplute cu squash. Adăugați acest squash cu quinoa umplute cu patrunjel proaspăt, stafide și pecane la meniul dvs. de vegetariană de Ziua Recunostintei pentru a servi oaspeții tăi vegetarieni sau vegani - o vor iubi!
Aveți nevoie de această rețetă pentru a fi fără gluten? Verificați ingredientele din bulionul dvs. de legume (niște bulion de legume cumpărate de magazin sunt fără gluten, iar altele nu) și verificați și lista ingredientelor de pecani confiate. Nu sunt sigur? Folosiți doar pecanii obișnuiți și apă în loc de bulion de legume, sau faceți propriul dvs. bulion de legume de casă pentru a utiliza în această rețetă.
Derulați în jos pentru mai multe rețete vegetariene și vegane de fructe de dovleac umplute pentru a încerca.
Ce ai nevoie
- 2 squash squash
- Aproximativ 1 lingura
- margarina vegană
- 1 cană quinoa
- 2 cani de bulion de legume sau apă
- 1/4 ceasca de ceapa tocata
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1/4 cana de stafide
- 1/4 cana de pecans confiate sau obișnuite
- 2 linguri de oțet balsamic
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 lingurițe
- nutriție drojdie (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Mai întâi, slice squashul de ghindă la jumătate și scoateți semințele. Apoi, împrăștiați un pic de margarină vegană în interiorul sucului, apoi puneți-l pe o foaie de copt, tăiată în jos. Coaceți squash-ul dvs. de ghindă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când este moale.
- În timp ce squashul de găină se coace, pregătiți quinoa. Simmer chinoa, acoperit, în bulion de legume sau apă timp de 12-14 minute, sau până când chinoa este gătită și lichidul este absorbit. Adăugați ceapa tocată în timpul ultimelor 5 minute de gătire. Dacă aveți niște quinoa răcoritoare, ați putea dori să utilizați și asta.
- Odată ce chinoa este gătită, scoateți tigaia din căldură și amestecați în stafide, pecani, oțet balsamic, ulei de măsline și drojdia nutrițională opțională. Se condimentează generos cu sare de mare și piper proaspăt, la gust.
- Împărțiți umplutele cu quinoa printre cele patru jumătăți de squash de ghindă, împroșcând cu ușurință. Garnizați vârful fiecărui fel de fructe cu puțină patrunjel proaspăt tocată doar pentru o prezentare plăcută.
Bucura-te de masa ta!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 256 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 395 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |