Amerikaner sunt cookie-uri asemănătoare tortului pe care le găsești în brutăriile germane pentru gustări după școală. Acestea sunt aromate de vanilie, cu glazură pe partea de jos a cookie-ului și servite cu susul în jos. Pentru istoria Amerikanern în Germania, a se vedea mai jos.
Ce ai nevoie
- Cookie - urile:
- 9 linguri / 125 grame
- unt (nesănat)
- 1 cană / 200 de grame zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 3 ouă mari
- 1 cană / 250 ml lapte
- 2 linguri de lapte
- 1 lingurita de rom (sau extract de 1/4 lingurita de rom)
- 1 lingurita
- extract de vanilie (sau 1 lingură de zahăr de vanilie)
- 3 1/2 ceașcă / 450 de grame de făină
- 2 lingurițe praf de copt (
- acțiune dublă )
- Glazură:
- 1 ceasca / 120 grame zahar (pudra)
- 2 linguri de rom (sau Grand Marnier)
- Glaze de ciocolată:
- 4 uncii / 100 de grame de ciocolată (întuneric)
- 2 lingurite de unt
- 2 linguri de apă (fierbinte)
- 1/2 zahăr (pulbere)
Cum se face
Există două teorii despre cum au ajuns să fie numite Amerikaner. Fie au fost aduse în Germania de către GI după război, fie au fost numite Ammoniakaner pentru carbonat acid de amoniu, sau "Hirschhornsalz", care a fost folosit ca agent de dospire. Acest lucru pare a fi o întindere pentru mulți oameni.
Se știe că New York City are aceleași cookie-uri numite "Black and White" și ar fi putut călători în Statele Unite cu imigranți evrei înainte de a pleca înapoi în Germania.
În ultimele decenii, au renunțat la glazura de ciocolată în favoarea unei glazuri albe.
Cookie aluat
- Cream unt și zahăr. Adăugați ouă, una câte una, amestecând bine după fiecare.
- Adăugați 1 lingură de zahăr vanilat sau 1 extract de linguriță de vanilie plus aromă de rom sau rom, dacă doriți.
- Setați făina cu 2 lingurițe de praf de copt, apoi adăugați făină în aluat în trei părți, alternând cu laptele. Se amestecă bine după fiecare adăugare.
- Mulați aproximativ 1/4 cană pe o foaie cookie (aproximativ 6 până la o coală) și coaceți la 350 ° F timp de 20 de minute.
- Când este încă cald, întindeți partea inferioară cu o glazură de zahăr pudră amestecată cu rom și apă.
- A doua opțiune: răspândiți jumătate cu glazură de zahăr, iar cealaltă jumătate cu glazură de ciocolată topită.
Ciocolata glazura
- Se topește ciocolata și untul în 45 secunde în cuptorul cu microunde, amestecând după fiecare 15 secunde.
- Se amestecă zahărul sub formă de pudră, apoi se adaugă suficientă apă caldă pentru a se subția și se bate cu o lingură până când glazura este netedă.
Mănânca proaspăt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 254 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodiu | 216 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |