Gătitul tradițional grecesc a crescut dintr-un stil de viață rural trăit de oameni care erau săraci în sensul economic, dar bogați în imaginație și creativitate. Câteva orientări de bază garantează faptul că produsele alimentare grecești sunt cele mai bune în gust, nutriție și economie.
Sezonier: Păstrați-l proaspăt:
Gratul tradițional grecesc sărbătorește pe deplin anotimpurile. Ingredientele proaspete fac parte din viața fiecărui bucătar grec tradițional, iar călătoriile zilnice de cumpărături sunt normele.
Scratch: Începeți de la început:
Mâncărurile tradiționale grecești sunt făcute de la zero. Componentele preparate în comerț sunt rareori utilizate.
Simplu: gust fabulos cu metode testate în timp:
Arta gătitului grecesc este să-l păstrați simplu, să sărbătoriți gustul ingredientelor proaspete și combinațiile fabuloase de ierburi și mirodenii, în loc să le acoperiți. Grătare, coacere, prăjire, prăjire și gătire sunt unele dintre metodele preferate de gătit utilizate.
Incet: Nu-l sparge:
În vocabularul dvs., "aragazul lent" poate însemna un aparat de bucătărie, dar, când vine vorba de gătitul tradițional grec, lentul este singurul mod de a găti. Pentru a accelera lucrurile, se pot folosi aragaze sub presiune, dar sunt folosite pentru a reduce timpul de preparare de la 4-5 ore sau mai mult la 1-2 ore ... inca incet prin majoritatea definitiilor. Când mâncarea se gătește încet, gusturile au timp să se amestece, creând feluri de mâncare pe care majoritatea grecilor le identifică cu ușurință cu bucătăriile mamelor și bunicilor lor.
Gătit în afara Greciei? Evitați înlocuirea, dacă este posibil:
Multe ingrediente folosite în gătitul grec sunt disponibile pe piețele mondiale, dar există unele care ar putea fi greu de găsit. Dacă căutați cele mai bune rezultate autentice din eforturile dvs., faceți un efort suplimentar pentru a utiliza ingredientele solicitate în rețete.
Legate de
- Ierburi și mirodenii găsite în gătitul grecesc
- Ce ingrediente trebuie să mănânc alimente grecești?
- Unde pot cumpăra ingrediente vegetariene?
- Cum a gatit grecii antice mâncarea lor?