Karjalan Paisti (Reteta Karelian Hot Pot)

Karelian Hot Pot sau Karjalan Paisti în limba finlandeză este o tocană tradițională din carne din regiunea Karelia (acum împărțită între Finlanda și Rusia). Este făcută în mod obișnuit cu o combinație de carne de porc și carne de vită, dar pot fi folosite și alte proteine, cum ar fi mielul. Fină oală fierbinte este, de obicei, condimentat cu piper negru, ienupăr și frunze de dafin.

Vasele fierbinți sau hotchpotch, așa cum sunt ele cunoscute, există în fiecare bucătărie. Aceste toalete bogate, din legume, pot include orice se află la îndemână, deci un "amestec". Unele culturi folosesc carne de organe, urechi și picioare de porc și stridii, tocmai nu toți în același vas!

Această tocană finlandeză este cuprinsă într-un aragaz lent, astfel încât, odată ce totul este tocat, este o rețetă reală. Serviți oală fierbinte Karelian, așa cum fac și finlandezii, cu cartofi piure și merișor sau lingonberry pe partea laterală.

Ce ai nevoie

• 1 carne de carne de vită de carne de vită, tocată în bucăți de 1 inch
• 1 carne tocată de carne de porc, tăiată în bucăți de 1 inch
• 1 carne tocată de carne de miel, tăiată în bucăți de 1 inch
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 cepe mari, decojite și tăiate
• 1 sare de lingurita
• 2 lingurițe de piper
• 8 sfecle întregi
• 2
• foi de dafin
• 3 cesti de apa

Cum se face

1. Carne de vită, carne de porc și carne de miel de miel pe toate laturile, în ulei de măsline la căldură medie-mare. Puneți jumătate din ceapa tăiată în partea inferioară a unui aragaz lent, acoperiți jumătate din carne și stropiți cu jumătate din sare, piper, ardei iute și frunze de dafin. Repetați straturile.
2. Se toarnă 2 cesti de apă, se acoperă aragazul lent și se lasă să se gătească la căldură scăzută timp de 6 până la 8 ore. Se adaugă până la restul de 1 cană de apă, dacă este necesar în timpul gătitului.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	610
Grăsime totală	35 g
Grăsime saturată	13 g
Grasime nesaturata	16 g
Colesterol	204 mg
Sodiu	160 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	62 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)