Simplu și curat, uneori asta este exact ceea ce vrei într-o masă. Și aceasta este vegetariană pentru boot. Desigur, puteți adăuga niște cârnați , carne de pui , carne de porc, carne de porc, oricare doriți, pentru o masă de carne. Există o tona de cârnați mari pe piață în zilele noastre - atât nepregătite, cât și gătite - și acesta este un loc bun pentru a le încerca.
Pentru un couscous mai aromat, folosiți bulion (vegetal sau pui ) în loc de apă. De asemenea, nu ezitați să încercați orice varietate de ciuperci sălbatice amestecate în locul cremina. Broccoli rabe, uneori raped, este cunoscut în Italia ca rapini. Este un văr de broccoli, o parte din familia cruciferă și minunat aromă, deși puțin amară (așa că dacă familia preferă, înlocuiți floretele mici de broccoli pentru broccoli rabe).
Acest lucru ar face, de asemenea, un trio frumos de mâncăruri laterale pentru a merge cu o friptură, cum ar fi Roast Beef cu muștar Garlic Crust și sos de hrean , Simplu lămâie-usturoi prăjită Turcia sânii , sau pui prăjit cu miere de portocală Mustard Glaze.
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă
- Dash k osher sare și piper proaspăt măcinat la gust
- 1 cană cuscată
- 2 lingurite ulei de măsline (împărțit)
- 4 lingurite ulei de măsline (împărțit)
- 1 ciupercă de ciocolată tăiată în cremă
- 1 lingurita de usturoi tocata
- 4 cani de broccoli rabe tocate
- ¼ linguriță fulgi de piper roșu
- Opțional:
- ¼ ceasca de vin alb uscat
- Decoreaza: parmezan
Cum se face
- Se încălzește apa într-o oală mică, la căldură, până se fierbe. Adăugați un vârf de sare generos, amestecați în cuscus și amestecați. Opriți căldura și lăsați-o să stea timp de 10 minute, până când tot lichidul este absorbit. Gurăți peste 2 lingurițe de ulei de măsline și folosiți o furculiță pentru a pufui cuscusul și amestecați în ulei.
- Încălziți o tigaie foarte mare peste căldura medie. Adăugați 2 lingurițe de ulei, apoi ciupercile și jumătate de usturoi (aproximativ o linguriță de linguriță), se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 8 până la 10 minute până când lichidul se evaporă și ciupercile se întunecă frumos. Întoarceți ciupercile într-un castron.
- Se încălzește aceeași tigaie cu un capac peste o căldură medie. Se adaugă restul de 2 lingurițe de ulei, apoi se adaugă broccoli rabe și fulgi de ardei roșii și se fierbe timp de 5 minute până când rachiul de broccoli este delicat. Adăugați vinul alb sau ¼ cești de apă în tigaie, acoperiți tigaia și aburul timp de aproximativ 2 minute, până când rabatul de broccoli este destul de delicat și lichidul este în cea mai mare parte evaporat. Gustați și reglați condimentele și transformați-le într-un bol de servire.
- Transferați cușcușul într-o tavă de servire și lăsați-l în jur, cu ciupercile și broccoli rabe, și permiteți tuturor să-și adune o placă ideală. Permiteți tuturor să se stropească cu parmezanul așa cum doresc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 351 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 333 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 14 g |