O "kouloura" (koo-LOU-rah) în limba greacă este o răsfoire rotundă. Numele acestor cookie tradiționale de unt vine de la forma lor rotundă răsucite, dar veți vedea, de asemenea, Koulourakia ca panglici mici sau în forma literei "S."
Koulourakia sunt delicioase dunked în cafea sau lapte și sunt tradiționale cookie de Paști.
Pentru o versiune actualizată, faceți clic aici: Koulourakia | Cookie-urile de Paști din Grecia
Ce ai nevoie
- 1 lb unt unsalat
- 1-1 / 2 cani de zahăr
- 6 ouă (rezervă 2 pentru perierea cookie-urilor)
- 6 lingurițe. praf de copt
- 1/2 linguriță. praf de copt
- 4 cupe
- făină generală
- 2 lingurițe. extract de vanilie
- 2 oz. ouzo
- Semințe de susan (opțional)
Cum se face
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
Folosind amestecătorul bate untul și zahărul până la lumină și pufos. Se adaugă extractul de vanilie și ouzo și se amestecă bine. În timp ce mixerul funcționează, adăugați ouă unul câte unul și amestecați până când sunt bine încorporate.
Într-un castron separat, săturați făina cu praful de copt și sifon. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt, puțin câte puțin. Aluatul va fi moale și maleabil, dar nu trebuie să fie lipicios.
Ar trebui să puteți să strângeți o minge de aluat și să o roșiți într-un cordon sau un tub subțire.
Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțin mai multă făină. Permiteți aluatului să se odihnească puțin înainte de a se rostogoli în forme.
Pentru a modela cookie-urile, prindeți o bucată de aluat de mărimea unui nuc. Înfășurați un cablu sau un tub subțire de aluat pe lungimea unui cuțit. Pliați în jumătate, apoi răsuciți de două ori. Puteți, de asemenea, face un cerc spiralat sau o formă "S".
Împingeți restul de două ouă într-un castron și adăugați o picătură de apă la ouă. Periați ușor cookie-urile cu ouăle și presați-le cu semințe de susan dacă doriți.
Coaceți cookie-urile pe hârtie de pergament sau pe o foaie cookie puțin uscată la 350 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până când acestea sunt frumos de aur maro.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 357 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodiu | 368 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |