Inițial birmanez, după cum sugerează și numele său, acest vas a venit în India de Est cu mulți indieni care au fugit din Birmania în timpul celui de-al doilea război mondial. Este o delicioasă preparare de fidea, pui picant și numeroase topping-uri. Atingerea finală este o strângere a lămâii care adaugă tangibilitatea semnăturii. Burmese Khow Suey - Stilul indian este un fel de mâncare plăcută pentru a vă face atunci când aveți prieteni.
Ce ai nevoie
- 1 cană chana daal (linte galben dalt)
- 5 căni de apă (caldă)
- 6 la 7 linguri de ulei vegetal
- 2 cepe de calitate medie (tocat fin)
- 1 pastă de lingură de ghimbir
- 2 linguri pastă de usturoi
- 2 lingurițe de praf de coriandru
- 1 linguriță de praf de chimen
- 1 lingura garam masala
- 1 1/2 linguri de pulbere de chili roșii
- 2 lire sterline de pui (dezosate, tăiate în bucăți groase de 1 ")
- 1 poate
- lapte de nucă de cocos
- Sarat la gust
- 1 fidea de ou de lire (nefierte)
- 1 ceapă de primăvară ceapă (mărunțită fin)
- 1 pahar de praz (tocat fin)
- 1/4 ceasca de usturoi (tocata foarte fin)
- 1 ceașcă de ouă fierte (tocată în bucăți mici)
- 5 linguri de praf uscată de creveți (făcute prin măcinare grosieră uscată
- creveți )
- 2 bile de cartofi de cartofi (prajiti, condimentati sau inlocuiti cu sosuri de cartofi zdrobiti)
- 1 cană cilantro (tocat fin)
- 2 linguri suc de lămâie (de la 1 lamaie)
Cum se face
- Se fierbe linte într-o tavă cu apă caldă, până la moale. Împingeți / amestecați pentru a stropi complet lămâia.
- Se încălzesc 2 linguri de ulei într-o tavă adâncă cu adâncime mare și se adaugă ceapa tocată. Puneți până la moale.
- Se adaugă pastele de ghimbir și usturoi și se prăjește timp de 2 minute.
- Se adaugă pudra, coriandrul, chimenul și chilliul roșu (1 lingurita) de pudră și garam masala și se prăjește timp de încă 5 minute.
- Adăugați pasta de linte, lapte de nucă de cocos, sare la gust și gătiți amestecul până când puiul este fraged.
- Se fierb fidea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Trageți și executați apă rece peste ele. Se toarna o lingura de ulei peste taitei pentru a nu le lipi si arunca sa se amestece bine. Păstrați deoparte.
- Se încălzesc 3 linguri de ulei într-o tigaie mică până se încălzește foarte mult. Opriți flacăra și adăugați 1 lingură de pudră de ardei roșu la acest ulei. Păstrați acest ulei de ardei iute pentru a se răci.
- Serviți într-un vas profund (pentru fiecare persoană) după cum urmează: Așezați un singur servit de fidea în castron. Topul generos cu sosul de pui, apoi adăugați usturoiul tocat, ceapa de primăvară, prazul și oul fiert, unul peste celălalt în funcție de preferință. Se stropeste cu ulei de ardei i se presara praful de praf uscat conform gustului. Garniți cu bastoane de cartofi și apoi frunze de coriandru tocate (cilantro). Adăugați o răsucire de lamaie. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1133 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 1,949 mg |
| Carbohidrați | 134 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 39 g |