Ce sunt Lingonberries?

Lingonberries, cunoscute sub numele științific Vaccinium vitis-idaea, sunt pentru scandinavii ce mure sunt pentru americani. Acestea sunt un fruct sălbatic abundent liber pentru a lua oricine cu un coș, o furculiță de recoltare și răbdarea de a alege și curăța recolta.

Produs de arbuști mici, verde, în pădurile din Scandinavia, boabele roșii sunt mult mai mici și mai suculente decât vărul lor îndepărtat, merișorul și mai aproape de machiajul zmeurii, cu gust acru, tartă și puțin dulce.

Lingonberries sunt ultimele fructe de padure care se maturizeaza toamna. După afine și afine din iulie și august, lingonberries nu ies până în septembrie.

Lingonberries sunt cunoscute ca t yttebær în norvegiană și daneză, rauđber în islandeză, puolukka în finlandeză și lingon în suedeză.

Se pare că sunt înșelătoare

Deși lingonberries arata rosu aprins și atractiv pe tufișuri, acestea nu sunt candidați buni pentru a mânca prime, deoarece acestea sunt destul de amare. Zaharul îi transformă într-un preparat care se potrivește bine cu jocul, carnea, peștele și mai multe deserturi.

Cum scandinavii timpurii au folosit fructul

Exploatații cu conservanți naturali și pectină, lingonberries au fost de neprețuit pentru generațiile anterioare ale scandinavilor, deoarece acestea puteau fi păstrate luni de zile la temperatura camerei pur și simplu prin plasarea lor în borcane de apă, numite vattlingon sau prin amestecarea fructelor brute cu o cantitate mică de zahăr pentru a face rårörda lingon , un gem ușor de lingonberry , fără a fi nevoie de gătit.

Cum se folosesc astăzi Lingonberries

În plus față de clatite omniprezente norvegiene , köttbullar suedez ( kale ), kåldomar ( roșii de varză umplute), raggmunk (clătite de cartofi) și hering prajit servit cu sos de lingonberry sau gem, acest fruct este utilizat în multe alte moduri în gătitul modern. Iată câteva idei de rețete:

• Suita Lupului Suedez al Lupii de Paw
• Masti de cafea suedeze cu reteta de conserve de Lingonberry
• Reteta Cocktail Extreme Christi
• Scandinavă de supă dulce Rețetă

O budincă de orez fierbinte este servită în mod tradițional la Crăciun în Suedia și este adesea însoțită de rårörda lingon .

Lingonberries sunt populare în diferite forme și produse, cum ar fi vinuri, lichioruri, siropuri, sosuri, gemuri și jeleuri, cheesecakes, cocktailuri, sufleuri, prăjituri, sherbet, înghețată, bomboane și muraturi.

Unde să găsiți Lingonberries

Dacă sunteți în căutarea lingonberries sau gem de lingonberry în piețele de alimente etnice europene, puteți găsi, de asemenea, ele numite whortleberries roșu, cowberries, vulpe, munte afine, afine de munte sau pitici.

Este aproape imposibil să găsiți lingonberries proaspete, cu excepția cazului în care puteți găsi un furnizor on-line, dar congelate și conserve de lingonberries sunt disponibile pe scară largă în Statele Unite.

Beneficiile de sănătate ale lingonberries

Lingonberry face parte din familia afine și afine. Fiecare dintre aceste superbe conține o tonă de antioxidanți care luptă împotriva bolilor și vitamina A, vitamina C și magneziu. Lingonberries au fost găsite că conțin capacități de combatere a bacteriilor, datorită caracteristicilor sale antioxidante, antimicrobiene și antiinflamatorii.

De asemenea, s-a constatat că lingonberries, cloudberries și altele conțin acizi grași omega-3 nesaturați ca pești per unitate de energie.

Prin consumul de lingonberry, puteți să vă ajutați să tratați infecțiile tractului urinar, să vă mențineți sănătatea gurii și, eventual, să împiedicați creșterea celulelor canceroase, în plus față de eliminarea altor boli și a infecțiilor cu stafilococi.