Aceasta ar putea fi una dintre cele mai bune cotlete de carne de porc pe care le-ați avut vreodată. Începeți cu o tăietură dublă groasă de carne de porc tăiat, adăugați un miros aromat și apoi gratuiți la perfecțiune. Datorită grosimii acestui cotlet, este nevoie de o mică atenție deosebită pentru a fi preparată prin mijloc, fără a arde suprafața, dar este într-adevăr la fel de ușor ca și deliciul. Aceste cotlete sunt servite cu un delicios Dijon aioli cremos delicios. Adăugați la aceasta o parte a legumelor la grătar pentru masă perfectă.
Ce ai nevoie
- 2 grosime 2 inci
- carne de porc
- 1 lingură / 15 ml ceapă de putere
- 1 lingură / 15 ml paprika
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 1 lingurita / 5 ml marjoram uscat
- 1 lingurita / 5 ml piper negru macinat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- 1/2 linguriță / 2,5 ml scorțișoară
- 1/2 linguriță / 2,5 ml
- Dulciuri de muștar Aiol:
- 1/3 cană / 80 ml maioneză
- 1 lingură / 15 ml muștar Dijon
- 2 lingurite / 10 ml oțet de cidru
- Vârf de cuțit de sare
- 2 cratite scorțișoară
Cum se face
- Îndepărtați excesul de grăsime din cotletul de porc. Faceți tăieturi prin banda de grăsime care rulează în jurul marginea chop.
- Combinați toate ingredientele de condimente și aplicați pe suprafața cotletului.
- Se acoperă și se lasă la frigider timp de 30 de minute. Îndepărtați cotletul din frigider și preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată și pregătiți-l pentru gratare indirectă .
- Așezați cotletul de porc pe porțiunea fierbinte a grătarului și trageți fiecare parte pentru aproximativ 2-3 minute. Ai grijă de arsuri și de arsuri.
- Deplasați-vă la spațiul indirect de grătare și închideți capacul. Continuați să gătiți timp de 20 până la 30 de minute (în funcție de gratar). Verificați o temperatură internă de 145 grade F / 65 grade C. Scoateți din grătar când ați terminat și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Servit cu o mustă Dijon Aioli pe lateral.
Dulciuri de muștar Aiol:
- Combinați toate ingredientele și păstrați frigul până la servire. Aioli va păstra timp de până la 3 zile într-un recipient etanș la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 503 |
| Grăsime totală | 40 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 2,855 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 29 g |