Aceste brioșe de afine sunt ușor de pregătit și se coacă, și se îngheață frumos. Faceți-le în avans și pregătiți-le să se reîncălzească pentru oaspeți.
Topul acestor brioșe cu afine umede, cu zahăr vanilat sau amestec simplu de zahăr din scorțișoară (vezi mai jos).
Ce ai nevoie
- 7 linguri de unt nesărat (topit și răcit)
- 2/3 cana de zahăr
- 2 ouă mari
- 2/3 cana lapte
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 extract de migdale de lingurita
- 2 cani (9 uncii) făină universală
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 cupe afine (proaspete sau congelate)
- 1 lingură de zahăr (amestecat cu 1/2 linguriță de scorțișoară sau 1/4 linguriță de extract de vanilie)
Cum se face
- În mod generos, ungeți 12 cupe de muffin sau pulverizați cu spray de gătit sau spray de copt.
- Încălziți cuptorul la 375 °.
- În castronul unui mixer electric, combinați untul topit și zahărul. Bateți până se amestecă bine și se amestecă bine. Beat în ouă, apoi bate încet în lapte și extracte de vanilie și migdale.
- Într-un alt bol, combinați făina cu pudra de copt, sifon și sare. Încearcă încet în primul amestec până se amestecă bine.
- Cu o lingură sau o spatulă din cauciuc, împăturiți ușor pe afine.
- Umpleți cupele de brioșă pregătite cu aproximativ 2/3 complet. Pentru brioșe uniforme, utilizați o cuvă de 1/4 cană sau o ceașcă de măsurare pentru a măsura aluatul.
- Dacă doriți, presărați cu un amestec de 1 lingură de zahăr și aproximativ 1/2 linguriță de scorțișoară. Sau presarati putin zahar vanilie peste briose.
- Coaceți timp de 18 până la 21 de minute sau până când brioșele sunt ușor de rumenit și o scobitoare iese curate când este introdusă în centrul unei brioșe.
- Se lasă să se răcească în tigaie pe un suport timp de 10 minute. Folosind un cuțit de unt, slăbiți cu grijă brioșele din cupele de brioșă și îndepărtați-le într-un suport pentru a se răci complet. Serviți imediat sau înghețați brioșele răcit pe un raft sau o tava de foaie, apoi transferați-le în pungile de congelare și etichetați. Se dezgheață la temperatura camerei sau se încălzește în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
- Pentru a reîncălzi brioșele congelate, așezați o brioșă dezbrăcată pe un prosop de hârtie sau pe plăcuța de hârtie și pe cuptorul cu microunde la putere maximă pentru aproximativ 25 până la 30 de secunde.
- Pentru a reîncălzi brioșele congelate în cuptor, înfășurați folia și încălziți la 350 ° timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
Face 1 duzină de brioșe.
Sfaturi pentru experți
- Pulberea de copt și sifon interacționează rapid atunci când sunt combinate cu ingrediente umede, așa că cuptorul este preîncălzit și recipientul este pregătit înainte de a termina aluatul. Se combină toate ingredientele uscate separat și se amestecă bine; adăugați amestecul uscat la ingredientele umede bine amestecate și amestecați doar până la umezire. Se toarna în blatul de brioșă pregătit și se coace conform instrucțiunilor.
S-ar putea sa-ti placa si
Dovleac de brânză cu cremă de dovleac
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 249 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodiu | 1,034 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |