Dacă ați fi fost de părere că cocktailurile moderne erau singurele băuturi care aveau arome interesante și garnituri unice, permiteți-mi să vă prezint Biltmore. Acesta este un gin martini clasic care perechi vermut dulce și ananas proaspăt, cu doar un indiciu de maraschino pentru a crea o băutură interesantă puțin.
Această rețetă este adaptată de la ediția din 1936 a Just Cocktails și mi-a prins ochiul atât din cauza ananasului proaspăt, cât și a alunelor maraschino-umed.
Așa cum se întâmplă de mai multe ori în ghidurile de barmani de epocă, rețeta a fost puțin vagă în ceea ce privește pregătirea. În timp ce l-am interpretat, am decis să recomand că "bucata de ananas" să fie încurcată pentru a elibera cea mai mare parte a sucului său proaspăt, apoi băutura tremurată pentru a asigura un amestec frumos echilibrat.
Ce ai nevoie
- 1 bucată din
- ananas
- 2 oz
- gin
- 1 uncie
- vermut dulce
- Dash de
- lichior de maraschino
- Garnitură: alune înmuiate în maraschino
Cum se face
- Înmuiați un alunecos în lichior de maraschino timp de cel puțin 2 ore (dacă timpul permite 24 de ore este ideal).
- Îndepărtați ananasul într-un pahar de amestecare.
- Adăugați gin, vermut și maraschino și umpleți cu gheață.
- Se agită bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Strângeți alunul din lichior și picătură în geam pentru o garnitură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 760 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 224 mg |
| Carbohidrați | 133 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 12 g |