Puii Hush sunt serviți în mod tradițional cu somn prajit. Sunt niște bile mici de aluat prăjit, și asemănător cu biscuiții. Aceasta este o versiune simplă, dar nu ezitați să adăugați ceapă rasă sau ceapă verde tăiată sau puțină pulbere de ceapă pentru o aromă suplimentară. Se pot adăuga și sâmburi de porumb gătite.
Consultați nota de mai jos a rețetei dacă intenționați să folosiți făină de porumb și făină de auto-creștere.
ingrediente
- 1 ceașcă de porumb
- 1/2 ceașcă de făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 până la 3 linguri de ceapă rasă sau ceapă verde tocată, opțional
- 1 ou mare
- 1 ceașcă de zară
- piper negru proaspăt măcinat, opțional
- dash ardei iute sau sos de piper fierbinte, opțional
Directii
- Într-un vas de amestecare, combinați 1 ceașcă de porumb cu 1/2 cești de făină, 1/2 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de praf de copt și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
- Într-un alt castron, amestecați oul cu zară.
- Se amestecă amestecul de zare în ingrediente uscate. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a scăpa încet, dar ușor de la o lingură.
- Adăugați oricare dintre următoarele: 2 sau 3 linguri de ceapă rasă sau ceapă verde tocată, piper negru sau cayenne sau sos fierbinte de ardei gras.
- Într-o tigaie adâncă, groasă sau friteuză adâncă, grăsimea se încălzește pentru prăjit. Grăsimea trebuie să fie de aproximativ 3 centimetri adâncime sau suficient de adâncă pentru ca puii de tufiș să plutească și temperatura ar trebui să fie de aproximativ 370 F.
- Puneți aluatul cu lingurițe în grăsimile fierbinți și se prăjește până se înroși.
- Îndepărtați puii de hush în prosoape de hârtie pentru a se scurge și a se încălzi în timp ce prăjiți restul.
Aceasta reteta ar trebui sa faca aproximativ 24 de pui.
Sfaturi pentru experți
- Dacă folosiți făină de porumb și făină de auto-creștere, omiteți praful de copt și sare.
- Încălziți un cuptor la 200 de grade F dacă aveți nevoie să păstrați cățelele calde în timp ce faceți loturi ulterioare. Îndepărtați catelusii răniți într-o cratiță într-o tavă de copt și puneți-i în cuptorul preîncălzit până când se servește (până la 20 de minute).
S-ar putea sa-ti placa si