Toată lumea îi iubește pe acele taitei crocante pe care le obțineți în topurile unor restaurante asiatice de ultimă generație. Făcând aceste fidea crocante, văzându-i că izbucnesc în aer în tigaie este un fel de magie. Thais-ul face bucate întregi din tăiței crocante, deci nu ezitați să experimentați.
Scrumposi pe cont propriu, si minunat ca un topping pentru salate verdeata (dupa cum se vede aici), cartofi prajiti, salate, supe si multe altele! Aceste fidea crocante sunt făcute cu fidea obișnuită de supermarketuri de orez, care le face lipsite de gluten. Cheia pentru fidea crocantă are un ulei suficient de fierbinte - veți obține toate detaliile de mai jos.
Ce ai nevoie
- 1 pachet subțire uscate fidea de orez
- 3/4 până la 1 cană ulei pentru prăjire
- Un pic de
- sare
Cum se face
- Separați fidea de orez trăgând diferitele secțiuni în cantități ușor de manevrat. Folosind foarfece, tăiați tăițele în lungimi de 4 până la 5 inci.
- Așezați uleiul într-o tigaie de dimensiuni mici sau mijlocii (cu atât tava este mai mică, cu atât mai puțin va trebui să folosiți). Încălziți uleiul la căldură medie-mare timp de cel puțin 1 minut.
- Luați câteva bucăți de tăiței mai lungi în mână și dundeți doar la capete. Când uleiul este suficient de fierbinte, piesele scufundate vor "înflori" în câteva secunde în taitei puffy, crispy. Dacă nu se întâmplă acest lucru, îndepărtați piesele scufundate și tăiați-le. Așteptați puțin mai mult pentru ca uleiul să se încălzească, apoi încercați din nou.
- Acum aruncați ușor mânji de fidea în ulei fierbinte. Aveți un vas în gata să le răsturnați o dată, apoi îndepărtați. Timpul real de gătit este de numai câteva secunde. Setați fidea pufos pentru a se scurge pe prosoape de hârtie și se agită peste puțină sare, dacă se dorește. Continuați să prăjiți restul de taitei, reducând căldura pe măsură ce faceți asta la mediu.
- Utilizați tăiței crocante ca o completare pentru salată de salate, supe, salate, și alte feluri de mâncare din Asia. Crista fidea face, de asemenea, o gustare mare .
Depozitarea taitei crocante
Taitei crocante ar trebui să fie consumate în aceeași zi sau să le păstrați în containere Tupperware peste noapte sau mai mult (nu este nevoie de refrigerare). Cât timp acestea vor rămâne crocante depinde în mare măsură de climatul și nivelul de umiditate în care locuiți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 48 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 158 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |