Banana flambé face o prezentare impresionantă cu luminile oprite deoarece romul este flambat pentru a termina acest fel de mâncare desert simplu banane popular în Caraibe franceză.
Acest flambou este similar cu desertul din New Orleans cunoscut sub numele de Bananas Foster.
Ce ai nevoie
- 2 banane
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
- 4 linguri de zahăr
- 1/2 cană alb rom
- 1 var, stoarse
Cum se face
- Desfaceți și înjumătați fiecare banană pe lungime.
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Brown bananele 5 minute pe fiecare parte.
- Adăugați zahărul și turnați-l în rom. Gatiti timp de 2 minute. Flambé .
- Presărați cu suc de lămâie și serviți imediat.
Banane Foster
Bananele Foster au fost create la restaurantul lui Brennan din New Orleans în anii 1950. Se aseamănă cu rețeta de mai sus, prin faptul că bananele coapte au fost tăiate longitudinal și salamuri.
Dar untul este folosit, nu ulei, împreună cu zahăr brun închis, rom întunecat, suc de lămâie și lichior de banană. Este flambată și servită cu înghețată de vanilie . Desertul a fost numit după un client loial lui Brennan, Richard Foster.
> Sursa: "Bucătăria franceză din Caraibe" de Stephanie Ovide (Cărțile Hippocrene)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 247 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |