Franceză de ciocolată de portocale Truffle Tart Rețetă

Există câteva combinații de alimente care sunt clasice și sunt pur și simplu cerești. Un astfel de combo trebuie să fie ciocolată cu portocaliu. Serios, este unul dintre cele mai bune. Această ciocolată bogată, decadentă și tort de culoare portocalie aduce cele două împreună într-un moment acelea ceresc.

Chiar și o servitură petită de patru ori a acestei rețete tart este suficientă pentru a satisface cel mai arzător dentar dulce. Ceașcă de casă de patiserie, care se topește la rece, este coaptă pe orb (coapte fără umplutură) și apoi este acoperită cu o umplutură de ciocolată cu gustare de ciocolată. Serviți-o cu o cafenea delicioasă au lait pentru un curs desert complet.

Ce ai nevoie

Cum se face

Cum sa faci o ciocolata de portocale de tort de patiserie:

Într-un castron mic, amestecați împreună făina, zahărul și sarea. Folosind un tăietor de patiserie, o furculiță de dimensiuni mari sau un procesor de bucătărie pe pulsare, tăiați untul răcit în făină până când se aseamănă cu nisipul grosier, cu câteva bucăți de unt de mazăre încă vizibile. Se presară apa rece pe amestec și se aruncă ușor de câteva ori, doar până când se formează o minge care se ține împreună.

Separă aluatul în două bile, se apasă ușor în forme groase de disc, se înfășoară în folie de plastic și se răcește câteva ore înainte de a lucra cu el.

Preîncălziți un cuptor la 375F.

Rolați și tăiați aluatul pentru a crea un cerc suficient de mare pentru a se potrivi cu o tigaie de tartă în formă de 10 inci *** Așezați cercul în partea de jos și în partea superioară a tăvii. Linia de aluat aluatul cu greutatea plăcilor sau fasolea uscată și coaceți-o timp de 15 minute. Scoateți greutățile plăcilor și coaceți carcasa pentru încă 5 minute. Puneți deoparte coaja de patiserie, încă în tigaie, pentru a se răci.

Asigurați-umplutură de ciocolată trufe:

Într-un mic set de cratițe pe căldură scăzută, aduceți cremă și coaja de portocale la foc mic. Îndepărtați-l din căldură și amestecați în ciocolată, Grand Marnier și vanilie până când amestecul este neted și ciocolata este complet încorporată. Îndepărtați o cantitate mică de cremă de ciocolată caldă în ouă. Transferați amestecul de ou temperat înapoi în ciocolată caldă și amestecați amestecul până când este neted.

Se toarnă umplutura de ciocolată portocalie în patiseria pregătită și se coace timp de 18 până la 25 de minute, până când cea mai mare parte a umpluturii este setată și doar centrul se jigglează ușor atunci când se mișcă tortul.

Permiteți rășinii să se răcească în tigaie pe suportul de sârmă timp de 15 minute. Îndepărtați inelul tart și răciți-l în frigider înainte de servire.

Pentru a decora, cum să adăugați câteva bucle de ciocolată?

Această rețetă de ciocolată cu portocaliu tort de tort face 8-10 porții.

*** Dimensiuni alternative pentru tort de portocale de ciocolată

Frumusețea acestui tart este că poate fi făcută în orice dimensiune pentru a se potrivi.

Faceți tarts individuale pentru un desert sofisticat. Puteți face, de asemenea, tartă în mici coșuri petit-patru pentru o petrecere sau de sărbătoare. Rotiți cofetarul în funcție de mărimea pe care doriți să o faceți.

Actualizat de Elaine Lemm

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 377
Grăsime totală 30 g
Grăsime saturată 18 g
Grasime nesaturata 9 g
Colesterol 98 mg
Sodiu 171 mg
Carbohidrați 21 g
Fibre dietetice 3 g
Proteină 5 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)