Gratar BBQ pui coapse

Puiul de pui este partea cea mai sucoasă, cea mai aromatizantă a puiului și când osul este lăsat, bine, gustul este chiar mai bun. Dar trebuie să le tratați chiar în departamentul de gătit și această rețetă ușoară la grătar pe grătar este perfectă!

Puiul este mai întâi marinat într-un amestec de ulei de măsline-oțet-condiment, la gratar, și în etapele finale de gătit, slathered cu un sos dulce-picant și gratar. Sosul poate fi schimbat cu oricare dintre aceste variații de sos .

Dacă nu sunteți un griller, verificați variația pentru coapsele coapte de pui la grătar după indicațiile pentru această rețetă.

Ce ai nevoie

Cum se face

Faceți Marinada

  1. Într-un castron mare, amestecați împreună 1/2 ceasca de ulei de măsline, 3 linguri de oțet alb, 1 lingură de sare, zahăr alb, fulgi de ardei roșu și 2 lingurițe de sare de mare.
  2. Puneți coapsele de pui într-o pungă de plastic care poate fi reambalabilă. Se toarnă marinada deasupra, sacul de sigilare și se întoarce spre strat. Refrigerați timp de 2 până la 6 ore.

Asigurați-Sos de gratar

  1. Între timp, pregătiți sosul combinând ketchup, oțet alb 1/4 cană, zahăr brun, boia dulce, 1 lingură de ulei de măsline, pulbere de chili, praf de usturoi, piper de cayenne opțional și 1/2 linguriță de sare de mare într-o cratiță. Se agită la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.
  1. Îndepărtați sosul din căldură și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute, apoi acoperiți-l și lăsați-l deoparte Dacă faceți sosul cu o zi în avans, răciți-l complet și depozitați-l într-un recipient etanș la frigider. Aduceți sosul la temperatura camerei înainte de a finaliza rețeta, dar nu fierbeți sau nu îl supraîncălziți.

Grăbește puiul

  1. Încălziți un grătar pe căldură joasă (aproximativ 300 F / 150 C).
  2. Scoateți puiul din marinadă și aruncați marinada rămasă. Puneți coapsele de pui pe grătar încălzit și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, cu capacul în jos, întorcându-se ocazional.
  3. Pe măsură ce puiul se apropie, începe să bea sos pe suprafață la fiecare 5 minute până când puiul se termină și sosul se găsește până la o consistență lipicioasă. Amintiți-vă că puiul se face atunci când carnea a atins o temperatură internă de 165 F / 74 C. Asigurați-vă că ați testa mai mult de o bucată pentru consistență.
  4. Odată gătit, scoateți-l din căldură și plasați-l pe un platou mare. Cort cu folie de aluminiu și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
  5. Serviti cu salata cremoasa de cartofi, salata de cole, macaroane si branza, paine de usturoi sau preparatele preferate de gratar.

Variante de pui la grătar

Nu toată lumea deține un grătar, îi place să gătească sau chiar știe cum să gătească. Aici intră această versiune de pui de pui BBQ. Păstrați astfel stingătorul de foc și coaceți acele coapse.

  1. Marinați coapsele de pui utilizând procedura descrisă mai sus.
  2. Pregătiți sosul de grătar folosind instrucțiunile din rețeta la grătar.
  3. Încălziți cuptorul la 400 F / 200 C.
  4. Stropiți ușor o tigaie de 13x9-inch cu spray de gătit. Îndepărtați coapsele din marinadă, aruncați marinada rămasă și puneți coapsele în jos cu partea de piele în tigaie. Se prăjește timp de 20 de minute. Reduceți căldura la 375 F / 190 C.
  1. Îndepărtați cu grijă toate grăsimile și picăturile acumulate acumulând sosul de grătar pe coapse. Folosind clesti, flip-le peste si periati topurile cu sos de gratar.
  2. Continuați să gătiți timp de încă 15 minute, lăutând cu sos de grătar la fiecare 5 minute. Atunci când un termometru citit instantaneu înregistrează 165 F / 74 C, coapsele sunt terminate.
  3. Serviți cu fețele dvs. preferate.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 864
Grăsime totală 55 g
Grăsime saturată 12 g
Grasime nesaturata 28 g
Colesterol 209 mg
Sodiu 2,541 mg
Carbohidrați 25 g
Fibre dietetice 2 g
Proteină 67 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)