Această rețetă super-ușor de lactoză fără tort de ciocolată este una dintre cele pe care le veți reveni din nou și din nou. Excelent pentru orice, de la petreceri de ziua de naștere, petreceri școlare, petreceri de cină sau indulgențe de zi cu zi, vă va plăcea acest tort, chiar dacă nu sunteți alergic la intoleranță la lapte sau la lactoză!
Dacă sunteți preocupat de servirea unui tort preparat cu cafea copiilor de vârstă mică, selectați pur și simplu un soi decafeinizat de bună calitate sau utilizați apă caldă în locul acestuia.
Ce ai nevoie
- 2/3 cana de lapte de soia (sau alta
- lapte fără înlocuitor de lapte )
- 1 lingurita de otet de cidru
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 cani de zahăr
- 3/4 ceasca de praf de cacao (neindulcite)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 2 ouă (pentru vegani sau pentru cei alergici la ouă, utilizați înlocuitor de ouă)
- 1 cană de cafea (preparată puternic; pentru copii, utilizați cafea!)
- 1/2 ceasca de smantana fara lapte (cum ar fi Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 rețetă
- fără glazură fără ciocolată , pentru stratificare și glazurare
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Uleiul ușor și făina 2 Torturi de tort cu formă de primăvară de 9 inci și lăsate deoparte. Într-un mic bol de amestecare sau în vas, combinați laptele de soia și oțetul de cidru până când se amestecă bine. Lăsați-o la o parte (amestecul se va îngroșa ușor).
- Într-un castron mare de amestec, combinați făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu , praful de copt și sarea până când se combină bine. Creați un puț în centrul ingredientelor. Adăugați amestecul de lapte de soia, ouă (sau înlocuitor de ou, în cazul în care se utilizează), cafea, smântână fără lapte, ulei vegetal și extract de vanilie în fântână. Folosind un mixer electric de mână, bateți ingredientele la o setare de viteză medie timp de 1-2 minute sau până când este netedă. (Notă: aluatul va fi destul de subțire, dar acest lucru este normal!)
- Se toarnă batoanele în bucățile pregătite și se coace timp de 30-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prajiturilor devine curată. Permiteți prăjiturilor să se răcească în tigaie timp de 20-30 de minute, apoi scoateți cu grijă prăjiturile din tigăi și lăsați-le să se răcească complet pe rafturile de răcire a sârmei înainte de întărirea și înghețarea cu glazură de ciocolată fără lapte .
Nota lui Cook:
- Pentru un tort extra bogat, încercați să pregătiți un lot de Ganache de ciocolată neagră și folosiți-l pentru a umple stratul de mijloc al prăjiturilor. Permiteți ganache-ului să se răcească timp de aproximativ 30 minute până la 1 oră sau până când este flexibil, dar ferm, apoi răspândește uniform ganache-ul pe suprafața superioară a uneia dintre prăjituri. Puneți celălalt tort pe partea de sus, apoi înghețați cu glazura fără ciocolată fără lapte . Este tortul pe care-l fac pentru iubitorii de ciocolată adevărați!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 623 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodiu | 694 mg |
| Carbohidrați | 88 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 7 g |