Mango umplute cu piept de pui

Aceste mango sunt piept de pui umplute la grătar și periat cu o glazură delicioasă de mango-sriracha. Perfect pentru o masă de week-end, dar suficient de delicios pentru oaspeții dvs.

Ce ai nevoie

• 6 jumătăți de piept de pui fără piele fără piele
• 2 cepe sliced ​​subțire
• 2 copt mare
• Mango (3-4 dacă se utilizează mai mic), curățat și tăiat în felii
• 2 linguri / 30 ml ulei de măsline (sau ulei de avocado)
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 1 linguriță / 5 ml sare de mare
• 1/2 linguriță / 2,5 ml de piper alb
• Pentru Glaze:
• 1/2 cană / 120 ml piure de mango plus 2 linguri / 30 ml apă
• 1 lingură / 15 ml miere
• 1 lingură / 15 ml sos de soia
• 1 linguriță / 2,5 ml
• sriracha (sau la gust)
• 2 lingurite oțet de vin din orez
• 2 lingurițe / 10 ml amidon de porumb
• 2 linguri / 30 ml apă

Cum se face

Pentru a pregăti glazura

1. Combinați piureul de mango, 2 linguri de apă, miere, sos de soia, oțet și sare într-o cratiță la foc mediu.
2. Se amestecă împreună amidonul de porumb cu puțină apă rece și se amestecă până se înmoaie.
3. Creșteți căldura la mediu-mare, aveți grijă să nu ardeți sosul. Adăugați amestecul și încălziți până se îngroațește. Scoateți din căldură și răciți.
4. Îndepărtați jumătate din sos pentru perierea pe pui și rezervați sosul rămas pentru a servi în partea superioară. Acest lucru asigură faptul că nu există o contaminare încrucișată.

1. Când sunteți gata să serviți sosul rămas, reîncălziți repede și turnați peste partea superioară a sânilor gătite.

Pentru umplutura de pui

1. Se încălzește uleiul într-o tavă de saut și se mănâncă ceapa și usturoiul împreună.
2. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
3. Lungimea pieptului de pui la o grosime uniforma.
4. Se condimentează cu sare și piper.
5. Puneți porții egale din ceapă și usturoi pe fiecare bucată de pui. Aranjați felii de mango pe piept de pui și îndoiți pieptul de pui pentru a închide. Asigurați-vă cu o scobitoare.

A găti

1. Se preîncălzește grătarul pentru căldură medie și se pune carnea de pui pe foc mediu.
2. Grilați timp de 15 până la 20 minute, întorcându-vă ocazional.
3. Periați cu jumătate din glazura de mango în ultimele câteva minute de gătit. Faceți acest lucru de câteva ori și urmăriți-vă pentru episoade.
4. Odată ce sânii s-au preparat și ajung la o temperatură internă de 165 de grade F / 75 grade C, se îndepărtează din căldură și se servesc cu glazură rezervată, încălzită.