Vedeți cum să gratați pâinea
Grătarul scoate la iveală esența păstăiasă, pâine. Crustele devin crustier, căldura interioară le face o minunată îndrăzneală, iar aroma flăcărilor adaugă atingerea ei simplă. Gândește-te la felul în care toastați toți adulții. În plus, dacă aveți un grătar merge oricum, cu greu ar putea fi mai ușor și este un mod minunat de a lovi impactul cina dvs. o notă sau două.
Ce pâine la grătar
Plăcile inimii, crustace, răspund foarte bine la grătar, devenind mai aromate și chiar mai cruciale.
Pâinea de pește, în particular, înflorește de ceva timp peste flăcări. Pâinile artisan cu sourdough , dăruri inimioare și pâinea cu brânză sau brânză sunt foarte gustoase după un pic de timp pe grătar. În timp ce pâinea preîncărcată poate fi folosită cu siguranță, feliile mai groase sunt mai bune.
Cum să gătești pâine
Prepararea pâinii cu gratar asupra flăcărilor de gaz sau de cărbune. În mod ideal, doriți un grătar la temperatură medie (ar trebui să aveți posibilitatea să vă țineți mâna aproximativ un centimetru peste grătarul de gătit timp de 4 până la 5 secunde înainte de al trage), dar dacă lucrați cu un grătar mai fierbinte, pentru a pune pâinea în lateral.
- Tăiați pâinea în felii groase de aproximativ 1/2-inch.
- Periați ambele părți ale pâinii cu ulei de măsline , ulei de canola sau unt topit.
- Puneți felii de pâine pe un grătar mediu fierbinte și gătiți, acoperite, până când formați grătarele și felii de pâine sunt ușor toastate, 2-3 minute. Întoarceți felii și gătiți-le pe cealaltă parte, până când semnele de grătar se formează încă 2 până la 3 minute. (Rețineți că clemele mari pentru grătar sunt deosebit de bune pentru a întoarce felii de pâine.)
- Scoateți pâinea din grătar. Serviți-l cald sau cald.
Variante de pâine la grătar
Aici lucrurile devin super-yummy. Știți că untul sau untul topit pe care îl pensați la pasul 2? Puteți adăuga tot felul de lucruri pentru a aduce mai multă aromă pâinii:
- utilizați un ulei aromat precum uleiul de măsline infuzat cu lămâie
- usturoi tocat
- proaspete sau uscate
- o tocană de oțet (oțet balsamic sau sherry sunt alegeri grozave)
- câteva picături de sos de soia
- proaspăt raț de ghimbir
- o stoarcere de suc de lamaie
- tocat de lemongrass
- se amestecă într-un pic de chilă fierbinte sau o presă de cayenne pentru pâine fierbinte
Un alt mod de a amesteca lucrurile este să stropi ceva - ceva pe pâine după ce a fost gratat pe o parte:
- brânza este alegerea evidentă, brânză rasă
- o bordură sau două amestecuri de condimente, cum ar fi za'tar sau garam masala
- ierburile proaspete lucrează și aici
- un pateu de pesto (căldura de la grătar o va ajuta să se înmoaie puțin)
Mergeți și experimentați! Tot ce riscați este să pierdeți o bucată de pâine și să aveți toată aroma fabuloasă din lume pentru a câștiga.