Această rețetă pentru jeleu de căpșuni britanic nu este gem sau răspândirea fructelor, așa cum este cunoscută în state, este termenul pentru un desert de gelatină cu fructe.
Un jeleu de căpșuni este visul copilariei. Ceaiul de după-amiază nu are niciodată dreptate, fără a fi unul, și ca bază a unui mic lucru, este un clasic.
În Regatul Unit, jeleul este adesea fabricat folosind un bloc de gelatină cumpărat de un magazin, care este un bloc de gelatină concentrat, aromat, care necesită doar apă fierbinte pentru ao face.
Apoi, există un jeleu autentic, făcut cu fructe, zahăr și gelatină ca în această rețetă autentică.
Jeliul poate fi servit pur și simplu pe cont propriu, deoarece este atât de gustos, dar jeleul este fabulos cu unele frisca sau înghețată și chiar cremă, care împreună este un clasic al mesei de ceai.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 200 g zahăr superfin
- 2 cani / 600 ml apă
- 1 lire sterline / 500 g căpșuni proaspete (spălate ușor și culele eliminate)
- 1/4 cană / 75 ml apă rece
- 1/4 uncii / 11 g gelatină nealcoolică în pulbere
Cum se face
- Așezați zahărul și 2 cesti / 600 ml apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Se fierbe viguros timp de 5 minute, apoi se scoate tigaia din căldură și se lasă să se răcească.
- Între timp, luați 4 sau 5 dintre căpșunile proaspete, lăsați-le întregi și fixați într-o parte.
- Purtați căpșunile rămase cu un mixer de imersie sau într-un mixer convențional sau într-un procesor de bucătărie.
- Transferați piureul într-un castron mare și turnați peste siropul de zahăr-apă răcit. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați infuzat timp de cel puțin 30 de minute sau, dacă aveți timp, până la 2 ore.
- După infuzare, treceți amestecul de căpșuni printr-o sită fină pentru a îndepărta oricare dintre pulpa de căpșuni și semințe. Pus deoparte.
- Puneți 1/4 cană / 75 ml apă rece într-un vas mic și presați gelatina sub formă de pudră în apă și lăsați neatinse timp de 5 minute.
- Încălziți o ceașcă de amestec de zahăr de căpșuni, înăbușită, într-o cratiță mică. Se amestecă amestecul de gelatină-apă și se fierbe foarte ușor (nu permiteți fierberea) până când gelatina nu se dizolvă complet. Se amestecă în restul de sirop de zahăr din căpșuni.
- Se transferă într-o matriță de gelatină cu 3 cani / 900 ml și se pune în frigider și se lasă setat. Acest lucru va dura câteva ore, dar cel mai bine este să-l lăsați peste noapte. Gelul este gata atunci când se învârte doar ușor. Nu vrei să fie prea greu pentru că distracția jelelei este în voce.
- Pentru a servi, decorați jeleul cu restul de căpșuni întregi și serviți cu cremă proaspătă, înghețată sau cremă. Puteți, de asemenea, garnitura cu alte fructe de sezon-zmeura face un partener de mare pentru acest jeleu căpșuni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 157 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |