Merele sunt fructe de desert populare în bucătăria germană. De la prăjituri la plăcinte la strudelul iubit, ele abundă în repertoriul culinar. Această rețetă de tort de mere este o modalitate bună de a amesteca alimente sănătoase cu alimente plăcute. Folosind făină de patiserie, mere și sirop de agave, acest tort este umed, dar nu prea dens și este și frumos. Servește tort de mere german cu frisca sau înghețată pentru o adevărată trăire.
Notă: puteți alege aromele și fructele uscate pentru a se potrivi în această rețetă de tort de mere.
Ce ai nevoie
- 1 lire / 454 de grame de mere (Braeburn, Roma sau Granny Smith, aproximativ 4-6 mere mari)
- 1/2 lămâie (sucuri și opțional
- zest )
- 6 linguri / 75 grame unt (cameră-temperatură)
- 1/4 cană / 85 de grame
- sirop de agave
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 1 linguriță de vanilie
- 2 cești / 260 de grame de făină de grâu integral din grâu
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita de scortisoara (sau 1 lingurita de lamaie)
- 1 cană / iaurt de 245 de grame
- 2 linguri de stafide
Cum se face
- Peel, miez și sferturi de mere, apoi felie longitudinal în formă de semilună-lună. Se presara sucul de lamaie. Pus deoparte.
- Faceți tortul de aluat cremând 6 linguri (75 grame) de unt înmuiați cu sirop de agave de 1/4 cană (85 grame) până când devine ușor și pufos. Bateți în 1 ou, 1 linguriță de vanilie și coajă de lamaie, dacă se utilizează.
- Într-un castron separat, amestecați împreună 2 cesti de făină de grâu întreg de grâu, 1 linguriță de praf de copt, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță de scorțișoară sau 1 linguriță de lămâie de lamă. De asemenea, puteți utiliza mirodenii sau alte amestecuri de mirodenii.
- Se amestecă jumătate din amestecul de făină cu amestecul de cremă până se înmoaie.
- Puneți 1/2 iaurt în aluat. Repetați cu a doua jumătate a amestecului de făină și terminați cu restul de 1/2 ceașcă de iaurt.
- Se scurge sucul de lamaie din mere și se usucă. Îndoiți jumătate din felii de mere și toate stafidele.
- Se toarna aluatul într-o tavă cu arc de 9 inch (23 cm). Ați putea încerca, de asemenea, o tigaie de 9 inch, cu adâncime.
- Așezați restul de felii de mere deasupra tortului într-o formă de rozetă. Este mai ușor să faceți acest lucru începând de la mijlocul primului.
- Se stropeste crema peste varful merelor si se coace la 350F (176C) timp de 45-55 de minute.
- Lăsați-l să se răcească și serviți cu frisca. Puteți, de asemenea, glazura partea superioară a tortului cu un anumit blocaj de caise cald, care va împiedica uscarea fructelor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 196 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodiu | 344 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |